小滿之日苦菜秀的寓意+見三鮮是什麼意思

　　每到節氣的時候，都會有對應的習俗活動，小滿節氣的到來意味著農作物飽滿的好時機，而且小滿也是二十四節氣中重要的節氣之一，在小滿這天很多地方都會有吃苦菜的習俗，所以今天本欄目就給大家說說小滿之日苦菜秀的寓意，想要了解更多的內容，下面就一起往下看吧。

　　小滿之日苦菜秀的寓意

　　自古以來，小滿節氣這天就有著吃苦菜的習俗，苦菜是野菜中的一種，意思是小滿這一天，應該吃點帶苦味的菜，吃苦，就是讓我們學會憶苦思甜，學會知止知足，懂得“小滿即為大得”，而吃苦菜也是由來已久的習俗，另外小滿節氣也是需要注意養生的季節，由於夏季高溫悶熱，人們很容易出現燥熱症狀，甚至有人會中暑，俗話說“多吃苦，防中暑”，這時吃苦菜正好，可以降心火達到養心的目的，所以吃苦菜不僅有好的寓意，也是對人體有很大的幫助。

　　小滿見三鮮是什麼意思

　　小滿節氣見三鮮中的三鮮指的是黃瓜、蒜臺、櫻桃，在小滿時味道最好，也最適合初夏時節的養生需要。多吃這三種當季的新鮮蔬果，對保持夏天通體舒暢有很大的好處。其中蒜薹就是發了芽的大蒜，所以說大蒜髮芽了也是能吃的，小滿之後氣溫升高，水分豐富的黃瓜正好可以消暑解渴，整體來說小滿時節的養生重點在於“滋”，特別是飲食方面上。

　　小滿而未盈是什麼意思

　　小滿節氣雖說名字上有個滿，但還未成熟，只是小滿，所以也就是未盈的意思，因為從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但是這個節氣最為重要的就是氣候的變化，也是和氣候息息相關。

　　小滿之日苦菜秀什麼意思

　　《周書》中有記載：“小滿之日苦菜秀”。意思是小滿這一天，應該吃點帶苦味的菜，吃苦，就是讓我們學會憶苦思甜，學會知止知足，懂得“小滿即為大得”。

　　小滿吃苦菜寓意：

　　小滿意味著豐收，大部分的夏收作物籽粒漸見飽滿，但是還沒有成熟，正是青黃不接的時候，所以叫“小滿”。春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。在過去，百姓不得不先用苦菜來充飢，由此可見小滿吃苦菜由來已久。夏季高溫悶熱，人們很容易出現燥熱症狀，甚至有人會中暑，俗話說“多吃苦，防中暑”，這時吃苦菜正好，可以降心火達到養心的目的。

　　苦菜使用價值：

　　苦菜具有防治貧血、消暑保健的功效。因為苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健都有一定的作用。

　　苦菜還有清熱解毒、殺菌消炎的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用；還對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等有療效。

　　吃苦菜之前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。苦菜大部分人都可以食用，但是脾胃虛寒者不宜食用。苦菜有很多吃法，例如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

　　苦菜去掉苦味的方法：

　　焯水：苦菜在烹飪之前一般要先焯水，去掉苦味。這種做法非常常見，例如涼拌苦菜通常就要先焯水，可以去掉一些苦味。

　　鹽漬：這也是一種減輕苦味的好方法，在菜上撒上鹽醃漬一會兒，倒掉鹽水，清洗幾遍再做菜。

　　涼水漂洗：就是用涼水反覆清洗，邊洗邊用手輕輕捏，整個過程需換水幾次，反覆漂洗，也可以去除一些苦味。

　　調味：在焯水、鹽漬之後，可以用調味的方式來掩蓋苦味，可以使用酸、辣、甜等來調味。

　　苦菜怎麼做好吃？

　　1、煎雞蛋

　　苦菜煎雞蛋特別好吃，再用苦菜煎雞蛋的時候，需要準備三個雞蛋和適量新鮮的苦菜，把苦菜洗淨以後晾乾表面水分，把它們切成細末放在乾淨的大碗中，加少量食用鹽調勻醃製，一會再把雞蛋磕開調勻後放少量麵粉，在平底鍋中放適量食用油，加熱後，把調好的苦菜雞蛋入鍋，攤成薄餅，煎到兩面金黃以後取出就可以。

　　2、熗炒苦菜

　　熗炒苦菜也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮的苦菜500克，把它洗淨以後控幹水分，然後準備幾個紅辣椒和適量的臘肉，把臘肉切成薄片，在炒鍋中放食用油加熱後放入辣椒和臘肉一起翻炒，等臘肉變成透明狀以後，把苦菜入鍋快速炒軟，放少量食用鹽和生抽調味即可。

　　小滿也算是一個比較獨特的節日了，他在這個時候呢，有一些傳統習俗都是和我們的農作物栽種相關，比如說收成的時候祭祀活動，還有互相幫忙的，這些傳統民間習俗，都可以算得上是小滿這個時間給我們的一種美好寓意。

　　2022年小滿節氣的特點和風俗

　　因為我們國家的地域變化比較多，所以南北方就不一樣，根據一些不同的說法，我們可以看到，在南方地區，我們更加需要水，因為這個地方水稻成為了主要的農作物。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿， 乾斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。因為“立夏小滿正栽秧”，"秧奔小滿谷奔秋” ，小滿正是適宜水稻栽插的季節。

　　小滿吃苦菜

　　一苦思甜是我們現在人比較喜歡的一種方式，尤其是我們吃苦菜，它其實能夠幫助我們的身體進行調節，能夠讓我們在比較多油膩的食物之中吃到清新的物品。《周書》曰：小滿之日苦菜秀。做為最早食用的野菜之一，苦苦菜遍佈全國，在雖然在各地的稱呼有所不同，但其營養成分、藥用價值卻是一致的。苦菜的營養豐富，含有人體所需的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，並具有清熱、涼血和解毒的功能。久服可安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用來治療熱症，古時人們還用苦菜醒酒。

　　小滿的養生

　　我們的養生當然是身心愉悅為主要，然後平常作息要規律，尤其是在小滿這個時候，白天的時長和晚上的時長是不一樣的，氣溫也逐漸升高，我們的身體會受到很多的影響，容易疲勞，所以一定要儘可能的早點休息，而且吃的東西一定不要吃太多，生冷的東西，這樣對我們的身體會有很多的隱患。