小白菜燉凍豆腐加點五花肉怎麼燉

　　原料準備：

　　五花肉、凍豆腐、白菜、姜、蔥、料酒、醬油、蠔油、白糖。

　　製作過程：

　　1、五花肉切片過油，炒出多餘的肉油，即可去除油膩感；

　　2、凍豆腐過油， 炸至兩面金黃；

　　3、鍋裡放底油下五花肉，薑片，蔥段，略微一炒再加入料酒，少許醬油，然後加入高湯或開水；

　　4、等水燒開後，加入少許花椒和大香提味；

　　5、加入凍豆腐一同烹煮約45分鐘；

　　6、加入白菜和適量鹽，即可出鍋。

　　1、黃豆燉肉加山楂更好吃。

　　2、黃豆燉豬蹄做法：豬蹄兩隻，糖1小勺、燉肉料包一個（這個可以用現成的，一般超市都有賣。如果沒有就加生薑一塊，蔥一段，花椒桂皮少許，香葉1片，八角一顆，茴香少許）、生抽2勺、老抽少許、料酒少許、山楂2個。黃豆一定提前浸泡半天。

　　3、豬蹄買的時候讓店家斬成小塊，回家泡去血水，這一步很重要，不要省。

　　4、冷水下鍋，淖水，去腥味，洗淨備用。

　　5、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色變成小泡泡，成淡褐色。

　　6、放入豬蹄炒出糖色。

　　7、翻炒均勻，加黃豆，加調料，加少許水，重點別忘記加山楂。

　　8、移入高壓鍋煲20分鐘，開蓋後繼續煮，收湯汁才好吃，這一步也是不能少的。

　　1、黃豆燉肉加山楂更好吃。

　　2、黃豆燉豬蹄做法：豬蹄兩隻，糖1小勺、燉肉料包一個（這個可以用現成的，一般超市都有賣。如果沒有就加生薑一塊，蔥一段，花椒桂皮少許，香葉1片，八角一顆，茴香少許）、生抽2勺、老抽少許、料酒少許、山楂2個。黃豆一定提前浸泡半天。

　　3、豬蹄買的時候讓店家斬成小塊，回家泡去血水，這一步很重要，不要省。

　　4、冷水下鍋，淖水，去腥味，洗淨備用。

　　5、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色變成小泡泡，成淡褐色。

　　6、放入豬蹄炒出糖色。

　　7、翻炒均勻，加黃豆，加調料，加少許水，重點別忘記加山楂。

　　8、移入高壓鍋煲20分鐘，開蓋後繼續煮，收湯汁才好吃，這一步也是不能少的。