小章魚怎麼做好吃

　　1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。

　　2、洋蔥、包菜、墨魚切丁。

　　3、多功能鍋開小火，刷一層油，麵糊倒入７分滿，鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。

　　4、等麵糊凝固後，用尖一點的筷子轉動，順便把旁邊的都塞進去，底部再倒點麵糊，轉動每面，讓每面都煎成金黃。

　　5、取出裝盤，擠上照燒汁、沙拉醬，撒上海苔碎、木魚片即可食用。

　　章魚小丸子：

　　章魚燒，起源於日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。

　　章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來，章魚小丸子在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。

　　章魚燒，又名章魚小丸子，在日本已有７０多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裡煎燒後放在食攤上賣。後來，１９３５年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊裡調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

　　紅燒小章魚：

　　1、準備食材：八爪魚500g、油適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、醬油適量。

　　2、備料：辣椒，蔥，姜，八爪魚處理洗淨。

　　3、將八爪魚洗淨，手提著尾部，先將頭部浸入水中，定型後，再鬆手。

　　4、焯至八爪魚捲起定型變色後，即可撈出瀝水。

　　5、鍋中放適量油，放蔥姜乾紅椒炒香。

　　6、放入八爪魚快速翻炒。

　　7、加入醬油約2勺。

　　8、炒至八爪魚均勻裹上醬色出鍋。

　　烤迷你小章魚的做法步驟：

　　１、先將冷凍小章魚自然解凍，清洗後放入盆中備用。

　　２、然後將燒烤醬倒入盆中。

　　３、然後將適量的料酒、蠔油、胡椒粉、白糖、五香粉、生抽倒入盆中，將蒜切末也倒入盆中開始攪拌。

　　４、待攪拌均勻後，扣上保鮮膜冷藏５個小時以上。

　　５、然後先把烤箱預熱，將烤盤上鋪上錫紙，把醃製好的小章魚擺放在上面，然後放入烤箱，溫度調到１８０度烤２０分鐘左右。

　　６、撈出小章魚剩下的醬料留著備用。

　　７、待等到烤１０分鐘時，用小刷子蘸著醬料給小章魚在刷遍料，然後將小章魚翻個繼續烤１０分鐘。

　　８、待烤完後，取出烤盤，將小章魚裝盤，並散上白芝麻即可。

　　章魚的營養價值：

　　１、章魚屬於高蛋白食材，蛋白質並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的６倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。

　　２、章魚的脂肪含量極低，１００克中只有０.４克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有６.2克，同為水產品的草魚，每１００克魚肉脂肪含量也有３.２克。

　　３、章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。