小籠包子的製作方法

　　1、材料：準備10個小籠包、食用油適量、椒鹽5克、臘八蒜少許。

　　2、在小籠包身表面滴少許的水，這樣剪起來不會過硬，內餡也容易炸透。將包子背面侵入油底，期間略小火使之炸上80秒左右。翻動下試試，包子此面已經褶黃成型，在鏟過另一端，要比較徹底的使表面黃透。

　　3、把包子的側面豎起來繼續炸，使外廓也受熱，但是不要時間太長，這樣就沒鮮味只是很硬。用筷輕按，汁液均勻，然後按序夾出鍋外。包子配上小蔥絲、擱些臘八蒜即可。

　　做小籠包子共分為4步，需準備的食材有溫水、麵粉、鹽、酵母、豬肉餡。以下是做小籠包子的詳細步驟：

　　第一步：發酵麵糰

　　麵粉里加入鹽、溫水、酵母，揉成光滑的麵糰，用溼布蓋上放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

　　第二步：擀皮

　　揉麵兩分鐘排氣，分成劑子，擀成中間厚、邊緣薄的皮。

　　第四步：出鍋

　　大火燒開，上汽後蒸10分鐘，關火燜3分鐘即可。

　　總結：以上就是關於做小籠包子的方法與步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　食材：瘦豬肉350克，肥豬肉150克，麵粉500克，酵母粉5克，高湯適量。

　　配料：生薑15克，大蔥30克，生抽5克，老抽5克，料酒5克，鹽5克，白糖5克，五香粉5克，雞精5克，食用油30克，芝麻香油30克。

　　天津小籠包製作方法：

　　1、準備肉餡，充分斬剁成泥待用；

　　2、準備30克大蔥、15克生薑，切細末待用；

　　3、在肉餡中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，攪拌均勻；

　　4、加入一小勺鹽，一小勺五香粉，一小勺雞精，繼續攪拌；