小籠包蒸幾分鐘

　　1、素餡小籠包一般蒸10分鐘左右即可，肉餡小籠包蒸15分鐘左右即可。

　　2、小籠包（small steamed bun），別稱小籠饅頭，是中國最著名的傳統麵點美食，最早出現於清代同治年間的江蘇常州府一帶。在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做“小籠包子”，武漢叫做“蒸包”，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠。

　　3、湯包它源於北宋京城開封的灌湯包，而小籠包則是衣冠南渡時在江南承傳的湯包經過江南地區當地製作改進而來，小籠包起源於江南常州府(今 江蘇省常州市)，小籠包是根據由中原地區美食之一的湯包後傳播進入江南地區 而經過江南地區當地改進製作而來，後又得到發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。

　　4、清代道光年間，在今江蘇常州出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。而誕生於清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。

　　1、小籠包放在鍋裡多蒸幾分鐘，不要著急關火，其實蒸小籠包的時間很短，用十七八分鐘就夠了，時間用的太少的話裡面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。

　　2、在蒸之前，包子中間要留點空隙，蓋上蓋子進行二次醒發，大約20分鐘左右。

　　3、蒸包子的時間到，不要立馬把蓋子開啟，要燜5分鐘左右，防止內外溫差包子塌陷或者有不熟的情況。

　　8分鐘左右。主料：麵粉150克、水20毫升、薑末10克、豬皮凍50克、肉末100克、黃酒5毫升、生抽5克、白砂糖2克、胡椒粉1克、鹽3克。

　　1、麵粉中加清水，攪拌成麵糰，揉勻。

　　2、薑末，豬皮凍切末備用。

　　3、五花肉末中倒入豬皮凍，胡椒粉，白砂糖，鹽，薑末，生抽，黃酒，攪拌均勻。

　　4、菜板上撒麵粉抹勻，放上面條，揉成條，揪成劑子，壓扁，擀平。

　　5、包入餡料，包成包子，隔水，放入包子，大火蒸8分鐘左右即可出鍋。

　　小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。清代道光年間，在今江蘇南京出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。而誕生於清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。