1、中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
2、大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。
5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，並可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
1、中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
2、大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。
5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，並可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
1、糯米與大米含有少量脂肪，脂肪是人體必需的營養物質，除了可以維持人體溫度和能量消耗以外，還能幫助保持皮膚中的水分，使皮膚光亮潤澤有彈性，大米中含有人體所需的蛋白質，澱粉，煙酸，維生素B1，維生素C，鈣，鐵等營養成分，跟糯米所含的營養成分區別不大，二者都是可以用來煮粥。
2、糯米與大米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
1、助消化：大米性味甘平，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並且對脂肪吸收有促進作用。
2、補脾和胃：大米入脾，胃，肺經，有健脾和胃、滋陰潤肺、補中益氣的功效，用來熬粥有很好的健脾胃作用。
3、維持血糖平衡：大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用。
4、潤腸通便：大米米糠層的粗纖維分子，有助於腸胃蠕動，對於便秘、胃病有很好的治療效果。
5、降血壓：大米中含有優質的蛋白質，用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。
6、瘦身減肥：大米是低熱量、低脂、高碳水化合物的食物，而且還含有粗纖維，可以起到瘦身減肥的作用。
7、禁忌：做過結腸切除手術和腎功能不良的人群忌食；在用大米熬粥時不要放鹼，鹼會破壞大米中的維生素B1；不能長期吃精米而不吃糙米，因為精米加工時會損失大量營養，導致營養缺乏；大米含有大量澱粉，糖尿病患者不宜多食；有陰虛火旺、熱毒熾盛者，忌食大米制成的爆米花。