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小米粽的做法步驟

油爆小海蝦做法步驟

  1、主料:小海蝦200g。

  2、輔料:蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。

  3、小海蝦剪掉鬚子,鍋中放油,油寬一點,燒至七成熱,必須高油溫。下入蝦,30秒撈出,待油溫回升至七成熱,再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外皮酥脆,但蝦肉保持嫩爽。

  4、再次起鍋,放油下入蔥姜米,小火煸香。

  5、下入黃酒生抽白糖,中火燒製,待汁液粘稠,下入炸好的蝦,大火爆炒,裹勻汁液即可,整個過程大約1分多鐘出鍋裝盤即可。

蜂蜜小饅頭做法步驟

  1、主料:黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麵粉20克、雞蛋1只。輔料:蜂蜜10克。

  2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。

  3、準備一隻雞蛋,打碎,加入10克蜂蜜,攪拌均勻。

  4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。

  5、然後加入軟化了的黃油塊。

  6、揉成麵糰,揉成長條,切出黃豆大小的粒狀,逐一揉圓。

  7、每揉一粒,放入烤盤裡,每粒間留下一定的空隙。

  8、烤箱預熱,上下火,中層165度,烤15分鐘,餘溫悶10分鐘,表面金黃即可。

  9、蜂蜜小饅頭出爐冷卻後,用自封袋包裝好。

乾煸小鹹魚做法步驟

  1、準備小魚開、食用油適量。

  2、把買回來的小魚開水燙一下,稍等,洗乾淨,控幹水。

  3、鍋裡倒油適量,油溫到50度左右,注意減小火力,放入小魚。

  4、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了,就往出撿,撒上寫鹽就好了,佐酒之上等小菜,大功告成。


核桃麵包做法步驟

  1、準備材料:高筋麵粉200克、核桃68克、黃油11克、水110克、綿白糖5克、酵母3克;   2、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層,8-10分鐘烤至金黃色,冷卻後,均勻分成兩份,切碎成小塊;   3、麵粉、水、糖、酵母放入麵包機揉勻,加入核桃碎和黃油進行第二次揉勻,發酵40分鐘,拿出排氣分成等份小劑子 ...

三鮮做法步驟

  1、網購的三林肉皮。   2、用溫水浸泡至軟。   3、撈出擠幹水分切成小塊。   4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。   5、火腿片切小、雞肉切丁。   6、冬筍焯水後切成薄片。   7、菜心切小。   8、起油鍋爆香薑片,先把雞丁炒變色。   9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。    ...

大肉粽子做法步驟

  1、準備糯米6斤、五花三層800克、粽葉100片、蒜1頭。新鮮的粽葉洗乾淨瀝下水,只要不滴水就可以了,然後剪掉葉尖上面的黃葉子待用,洗的時候小心邊緣會割手。   2、如果買的是這種乾的粽葉需要用水燒開煮一下,煮兩三分鐘變軟後撈出洗淨再剪掉尖端的死葉子,幹粽葉家裡有一些,所以我這次用的是一樣一半。   3、 ...

杏仁湯圓做法步驟

  1、把杏仁炒熟打碎待用。   2、先把胡蘿蔔打成泥。   3、加糯米粉進胡蘿蔔泥里加水揉成麵糰。   4、把麵糰揉成小湯圓,不用包餡。   5、鍋裡放水燒開倒進小湯圓,等所有湯圓都浮起就可以放糖和麥片了,攪拌一下,倒進先前打碎的杏仁就可以吃了。 ...

香菇丸子做法步驟

  1、肉末中加入薑末、料酒、生抽和鹽適量拌勻。   2、胡蘿蔔去皮切塊、香菇抓幹水分切塊,洋蔥切開,一起放料理機打碎粒。   3、然後加入肉末中,加入澱粉。   4、拌均勻後攪拌上勁。   5、麵包糠和黑芝麻拌勻;雞蛋打散在碗裡。   6、取肉末做成小丸子,先沾一層雞蛋液,再放麵包糠裡滾一圈。   7、丸子 ...

酥炸青蝦做法步驟

  1、食材:小河蝦1斤、澱粉一大勺、油半鍋、杭椒1個、椒鹽一小勺。   2、小河蝦先用水洗乾淨,然後把澱粉撒在托盤裡面,河蝦瀝水後放在掃滿澱粉的托盤裡面,稍微用勺子攪拌一下,讓澱粉把河蝦的水吸乾,然後把沾著澱粉的河蝦挑出來放盤裡備用。   3、把炒鍋放在火上加熱,鍋幹後倒入半鍋食用油,等油熱後,把河蝦倒入鍋 ...

糖漬做法步驟

  1、食材:普通麵粉200克、水170克+225克、橄欖油100克、雞蛋2個、食鹽3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、檸檬1個。   2、麵粉、泡打粉過篩,攪拌均勻。   3、將水、糖、油、鹽倒入平底鍋中,煮至沸騰,讓鹽和糖融化。   4、關火冷卻,倒入麵粉,攪拌均勻成濃稠的麵糰狀。   5、逐個磕入雞蛋 ...