食材∶小米蝦，韭菜
配料∶油，鹽，醬油，黃酒，薑絲
步驟∶
1、韭菜洗淨切段，小米蝦洗淨；
2、小米蝦和薑絲，在黃酒裡醃製10分鐘左右；
3、熱鍋下油，先快炒小米蝦，並且倒入適量醬油和鹽，進行翻炒；
4、加入切碎的韭菜段一起翻炒，約二分鐘即可出鍋。
1、大蝦洗淨，備好蔥姜。
2、蝦去頭，撥殼留尾，開邊。
3、料酒，蔥姜，鹽，雞精，醃製。
4、備小米，鍋起火，加少許橄欖油，倒蝦頭，蝦殼煸香，加蔥姜，加料酒熬湯。
5、把熬好的蝦鮮湯瀝出，熬小米粥備用。
6、另起鍋，倒入少許橄欖油，煎醃製好的蝦，煎至金黃色即可，別煎老了。
7、把煎好的蝦擺盤。
8、煎好的蝦鍋有餘油，不需要洗，直接倒入熬好的蝦殼小米粥，加鹽，雞精，少許糖提鮮，勾芡，淋明油倒蝦盤中即可。
1、基圍蝦洗淨待處理。
2、韭菜洗淨切段備用。
3、洗淨處理好的蝦頭備用。
4、蝦尾拔了蝦線，用剪刀把蝦線處剪開，方便醃時入味，放生薑，生抽，料酒，黑胡椒，鹽醃製20分鐘。
5、大蒜，小米椒，生薑切好備用。
6、熱鍋下油，放入切好的配料炒出香味。
7、倒入蝦頭，炒出蝦油香味。
8、醃好的蝦尾倒入鍋中炒至變色。
9、倒入韭菜炒熟。
10、加適量生抽，鹽調味即可。
11、裝盤食用。
1、材料：蝦爬子肉200克、韭黃300克、雞蛋2枚、泡發好的黒木耳、蒜片。調料：鹽、生抽、料酒。
2、韭黃洗淨切成段狀。
3、雞蛋打散後，入鍋炒制後盛出備用。
4、鍋中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香後加入韭黃和黒木耳炒制。
5、將蝦爬子肉放入鍋中炒制、依次加入料酒、生抽、鹽調味。
6 ...
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...
1、將韭菜擇好，在淡鹽水中浸泡１０分鐘後再清洗，甩幹水分，切成小丁備用。
2、將雞蛋打入一個足夠大的湯碗中，用筷子攪散。
3、將食鹽和切好的韭菜放入蛋液中攪勻。
4、鍋燒熱後倒入少量食用油，倒入雞蛋韭菜液，小火慢煎，讓蛋液先凝固。
5、 蛋液凝固後將雞蛋劃散成為小塊即可。
營養價值：
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1、材料：蝦仁200g，白米飯150g，雜菜100g，香蔥5棵，鹽1茶匙，橄欖油1湯匙。
2、雞蛋打散炒出備用。
3、炒雞蛋剩下的油炒一下雜菜。
4、倒入蝦仁炒至六成熟。
5、倒入米飯，中小火翻炒均勻，調入鹽。
6、放入雞蛋翻炒到米飯顆粒分明即可。 ...
1、材料：豆芽300克、韭菜200克、姜適量、醋、鹽、雞精。
2、豆芽洗淨，韭菜洗淨切成寸斷，姜切成絲。
3、熱鍋冷油爆香薑絲取出。
4、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。
5、最後加入韭菜段翻炒至熟即可。 ...
1、食材：小河蝦150g、蔬菜一把、米飯2碗、鹽適量、料酒一勺、老抽適量。
2、小河蝦化凍，鮮的最好，洗淨控幹水分，脫水蔬菜丁拿出備用。
3、熱鍋涼油下小河蝦，調小火防止被濺到，炒制小河蝦變色放點料酒，翻炒一會在放入蔬菜炒均勻，等蝦抱團後加入米飯翻炒，最好提前把米飯打散，然後加入鹽和生抽調味。
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1、綠豆芽掐掉根部，在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。
2、韭菜擇掉老葉，沖洗乾淨後切成段。
3、瘦肉切絲，用料酒，醬油，生粉和食用油醃製10分鐘。
4、蒜瓣切片備用，熱鍋倒油，放入醃好的肉絲滑炒到變色，放入蒜片炒出香味來。
5、放入綠豆芽和韭菜，略微翻炒，調入食鹽，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。 ...