1、材料：豆角300克，小米辣、蒜米適量。
2、首先把豆角邊邊的老須撕去，然後折成一段段，小米辣、蒜米準備好。
3、把搞好的豆角放到水裡加1勺鹽泡5分鐘，然後用清水沖洗幾次，撈上籃子。【用鹽泡主要是把豆子裡面的蟲子泡爬出來】
4、開火下油，放小米辣、蒜米進去爆香。
5、豆角下鍋，加適量的鹽。
6、然後大火不停地翻炒。
7、翻炒到有些豆角變虎皮了，然後加幾粒味精。
8、翻炒均勻就可以了。
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成片，加1/3湯匙雞粉、2湯匙醬油、1/2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製10分鐘。
2、四季豆摘筋洗淨，瀝乾水掰成段。蒜頭拍扁取衣，剁成丁。
3、下5湯匙油和1/2湯匙鹽燒熱，倒入四季豆用中火快炒5～8分鐘左右，直至四季豆外皮微皺，有點蔫縮便可撈起。
4、加入2湯匙油燒熱，爆香蒜蓉，將醃好的牛肉片倒進鍋，加1/2湯匙料酒和3湯匙水，開大火翻炒2分鐘。
5、倒入四季豆再炒1分鐘左右，灑1/2湯匙鹽、1/5湯匙胡椒粉、1/3湯匙醬油和1/4湯匙雞粉炒入味後，即可出鍋。
1、將豆角去筋洗淨，濾幹水分掐段；蒜切成末；肉切小丁備用。
2、鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內。
3、鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用；蒜末煸香；肉丁炒至變色盛出。
4、鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調味。
5、將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。
1、備好乾煸四季豆的食材：四季豆500g、豬肉100g、姜蒜、花椒、幹辣椒適量。
2、把四季豆兩頭去蒂，中間去莖，折成5cm左右的長度洗淨瀝水。
3、把姜蒜去皮洗淨切碎裝盤待用。
4、把幹辣椒洗淨切成3cm左右，花椒洗淨裝盤待用。
5、把豬肉（瘦肉）剁成肉糜。
6、在肉糜里加入鹽、味精 ...
乾煸豆角最正宗的做法如下。
1、首先豆角洗淨掰斷去絲，豬肉切塊剁成肉泥，姜，蔥，蒜切好，乾紅辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分鐘撈出瀝乾。
2、然後熱鍋給油，加入豆角，煎炸至豆角氣泡盛出瀝油，鍋中留底油，加入豬肉泥，加入蔥薑蒜煸炒，加乾紅辣椒，花椒炒香。
3、最後加入豆瓣醬炒出紅油，林料酒，加豆角翻炒 ...
乾煸豆角最正宗的做法如下。
1、首先豆角洗淨掰斷去絲，豬肉切塊剁成肉泥，姜，蔥，蒜切好，乾紅辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分鐘撈出瀝乾。
2、然後熱鍋給油，加入豆角，煎炸至豆角氣泡盛出瀝油，鍋中留底油，加入豬肉泥，加入蔥薑蒜煸炒，加乾紅辣椒，花椒炒香。
3、最後加入豆瓣醬炒出紅油，林料酒，加豆角翻炒 ...
好吃的做法如下：
材料：四季豆500克、豬肉末20克、蒜末10克、幹辣椒若。
調料：油250克、料酒3小匙、醬油，鹽，雞精各一小匙。
步驟：
1、將四季豆掐去兩頭切長段洗淨控幹；
2、鍋內放油燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油；
3、鍋中留底油，將蒜末、肉 ...
1、材料：豬肉100g、四季豆300g，大蒜2瓣、乾紅辣椒2個，拌飯醬1大勺、糖1茶匙。
2、將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6釐米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡。
3、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆。
4、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油。
5、另起鍋加入少許底油 ...
1、先將豆角洗乾淨，然後切斷放入盤中，備用。然後將蒜、生薑切末，放入盤中備用（不喜歡生薑的可以不放）。再將備好的幹辣椒切段放入碗中備用。最後拿出一個碗，碗中放入一小勺澱粉、老抽、生抽、一點點白糖、耗油、水攪拌好後放在一邊備用。
2、準備好後，將豆角放入開水中焯一下，豆角變色後將豆角撈出。起鍋燒油，油可 ...
用料：豆角、肉餡。調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻椒。乾煸豆角做法：1、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分；蔥、姜切成末；2、將炒鍋放在火上，放入油，比平時炒菜稍多些，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、 ...