用料：小麥麵粉400克、小米粉100克、乾酵母粉5克、細砂糖50克、純牛奶230克。
1、將100g小米粉和400g小麥麵粉放入碗中，混合均勻。
2、將溫熱純牛奶倒入碗中，加入5g乾酵母粉，攪拌至酵母粉融化。
3、將酵母牛奶倒入和麵盆中，放入細砂糖和麵粉、小米粉混合物。
4、先用筷子將所有材料攪拌至看不見乾麵粉絮狀。
5、再揉成光滑柔軟的麵糰，滾圓以後蓋上保鮮膜或者溼布，放在溫暖地方進行發酵。
6、發酵至兩倍大小，手指蘸麵粉插入麵糰中，拿出手指麵糰不回縮也不塌陷表示發酵好。
7、麵糰倒出來，加入少許乾麵粉，重新排氣揉勻，將麵糰用擀麵杖擀開成厚薄均勻的長方形薄片。
8、用刷子在面片表面刷少許清水，將面片從下往上捲起來，整理成粗細均勻細長條，將收口朝下放置。
9、用手指當做尺子，切成三指寬的小段。
10、將饅頭生坯擺放到蒸盤中，蒸盤中要墊油紙防粘，每個饅頭生坯之間要留出空隙，便於發酵。
11、發酵完成設定溫度100度，時間18分鐘，時間到即可享用。
小貼士：
1、冬天天氣冷溫度低，酵母不易發酵，因此需要將牛奶加熱至不燙手，激發酵母活性。若是夏天則不需要加熱。
2、排氣揉均可以儘量將麵糰裡的氣泡都揉乾淨，切開面團，截面看不見氣孔。如此可以讓饅頭表面光潔，而且嚼勁十足。
3、刷少許清水，目的是為捲起來能更好的黏合。
1、食材。麵粉200克，紅糖3湯勺，發酵粉2克。
2、鍋裡少許加水放入3勺紅糖煮開，放涼到溫度大概45度。碗裡裡加入200克麵粉，2克發酵粉用筷子攪拌均勻後再慢慢加入45度的紅糖水攪拌成棉絮狀改用手揉麵，麵糰揉光滑後加保鮮膜發酵至2-2.5倍大，現在天熱了發麵還是比較快的大概2小時就發好了。
3、面發好後再一次揉麵排出氣孔，分成一個個小劑子（也可以直接揉搓成長條行用刀切成小方塊），把每個小劑子攤長的薄餅狀，再捲起來，卷好後用筷子按壓中間做成一個花捲饅頭，饅頭擺放蒸鍋中再醒面20分鐘。
4、二次醒好面開始蒸饅頭了，蒸20分鐘。蒸好後不要直接開蓋，悶5分鐘這樣饅頭才會鬆軟好吃。
南瓜放鍋裡蒸熟。
南瓜蒸熟後用勺子壓成泥。
溫水加入酵母粉攪拌均勻。
把麵粉和南瓜放一起。
南瓜麵粉一點點加酵母水，用手揉成絮狀。
揉均勻後，蓋上蓋子等1小時發酵。
麵粉裡面呈蜂窩狀就發好了，再揉10分鐘。
揉成長條，用刀切開。
切開後，整整形狀，在放20分鐘再蒸這樣饅頭會鬆軟些。
蓖子抹油（這樣不粘鍋），饅頭放入蒸20分鐘，關火再悶5分鐘再盛出。
蒸好的饅頭香甜鬆軟。
1、材料：中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉、牛奶。
2、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖80克+鹼粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻後加入粉類材料和麵光滑麵糰；
3、蓋好放微波爐進行發酵；
4、麵糰漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發好 ...
１、用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入泡打粉，放置10分鐘。
２、把高筋麵粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米渣倒入麵粉中，並加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的麵糰。
３、把麵糰放在室溫下發酵到原來的2倍，把麵糰分成兩份。
４、把每一份麵糰擀成長方形，再捲起來成圓柱體，搓 ...
1、蕎麥饅頭製作準備材料：普通麵粉300g，蕎麥麵75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克。先將酵母用溫水化開，放入到麵粉中。
2、將麵粉和蕎麥混合，緩慢加入清水，邊加邊攪拌至絮狀，加入1克的鹽。開始揉麵至光滑的麵糰。
3、蓋上面團發酵90分鐘，麵糰發酵溫度在30℃環境下最好，可以隔水發酵。
4 ...
1、用料：麵粉250克、白糖45克、奶粉35克、水150克、酵母3克。
2、奶粉，酵母，麵粉，水，白糖，混合在一起和麵。
3、把揉好的麵糰放到一個較大的蓋碗裡，蓋好蓋子，放到電壓力鍋裡面去發酵，看到體積變成兩倍大了就行了。
4、拿出來再揉揉100下。分成六個小麵糰，每個小麵糰再揉它十幾下，揉成 ...
備用食材：麵粉３００克，山藥１５０克，溫水７５克，酵母粉３克，白糖３０克。
帶上一次性手套將山藥外皮削去，並且仔細清洗乾淨，將山藥切成長段，隔水放入鍋中蒸熟。
用勺子將蒸熟的山藥壓成泥，碗中放入75克的溫水，將酵母粉放入溫水中，筷子攪拌均勻成酵母水，待山藥泥差不多晾涼後，與麵粉混合放容器中。
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用料：麵粉200克、酵母粉3克、豆沙餡適量、牛奶適量。
做法：
1、將麵粉中加入酵母粉，倒入適量純牛奶。
2、邊倒邊攪拌成絮狀。
3、和成軟硬適中的麵糰，表面覆蓋保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
4、取出揉麵排氣後分成5份。
5、每一份搓成細長條。
6、擀成薄片。
7、放入一個圓 ...
用料：中筋麵粉１５０克，去皮山藥５０克，水６０克，白砂糖１５克，酵母２克。
１、山藥放高壓鍋中蒸熟，蒸熟山藥趁熱去皮。
2、裝入保鮮袋中擀成泥，取清水一碗加入糖和酵母溶化。
3、麵粉放至桌面，中間劃圈留出一個小圓，把山藥泥和酵母水放至中間。
4、攪拌成絮狀，快速揉成麵糰。
5、蓋上保鮮 ...