1、主料：新鮮的紅頭蝦。
2、輔料：蔥、薑絲、蒜瓣、鹽、生抽、白糖、香醋、清水。
3、切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。
4、碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。
5、開鍋內倒油，油熱以後，加入蔥和姜，當炒出香味時，再放入蝦，這時喜歡吃辣的朋友也可以同時放入辣椒。
6、再倒入蝦，翻炒變色。
7、當蝦變紅時再加入酒和糖，加入老抽。
8、加適量水 蓋上鍋蓋 。
9、小火收汁，再加上點鹽，再炒上幾下，就可以出鍋了。
1、主料：新鮮的紅頭蝦。
2、輔料：蔥、薑絲、蒜瓣、鹽、生抽、白糖、香醋、清水。
3、切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。
4、碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。
5、開鍋內倒油，油熱以後，加入蔥和姜，當炒出香味時，再放入蝦，這時喜歡吃辣的朋友也可以同時放入辣椒。
6、再倒入蝦，翻炒變色。
7、當蝦變紅時再加入酒和糖，加入老抽。
8、加適量水 蓋上鍋蓋 。
9、小火收汁，再加上點鹽，再炒上幾下，就可以出鍋了。
1、材料：白菜300克、小白蝦50克、花生油、清湯、薑絲、蔥段、鹽、味精、料酒。
2、白菜洗淨，切成細長條待用。
3、炒鍋注油燒熱，放入小白蝦、蔥段、薑絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。
4、湯鍋置火上，加清湯煮沸，把小白蝦、炒軟的白菜倒入湯鍋裡煮熟，放入鹽、料酒、味精調味即可。
1、準備小海蝦一盤、雞蛋清一隻、蔥花適量、薑末適量、澱粉一勺、料酒一大勺、醬油一勺、鹽適量。
2、海蝦洗淨瀝乾水分，放入料理機打成泥，蝦頭蝦皮都保留。
3、加入鹽和澱粉，加入蔥花和姜，醬油和料酒，一個蛋清攪拌均勻。
4、不粘鍋放油，煎至兩面金黃適當按壓，根據口味適當加入調味。