1、主料：小白菜100克、鮮蝦4只、粉絲1把、豬肉100克、鹽適量、小蔥1根、花椒少許、薑絲少許、現磨胡椒粉少許、高湯適量、植物油少許。
2、小白菜摘洗乾淨。
3、燒一鍋清水，煮沸後把小白菜焯下水。
4、然後過下冷水捏幹水分。
5、小砂鍋內倒入少許植物油，加入花椒、薑絲炒香。
6、倒入豬肉條炒勻。
7、再加入胡蘿蔔絲、蔥花炒勻。
8、加入高湯、清水、小白菜大火煮開。
9、煮開後，撒上少許現磨胡椒粉轉小火燉煮。
10、再加入洗淨的海蝦，小火燉煮10分鐘。
11、最後加入粉絲、海鹽，輕輕煮1-2分鐘即可。
12、關火直接上桌，這道鮮味十足的湯就完成了。
1、用料：鮮蝦、紫菜、澱粉、香菜、小蔥。
2、在蝦的後背劃上一刀，取蝦線，用牙籤一挑就出來了。
3、後把蝦再往中間切，不切斷蝦就行。
4、準備好澱粉，什麼澱粉都行。
5、把蝦兩邊都沾上澱粉。
6、然後用擀麵杖慢慢的把蝦敲成片。
7、鍋裡接水，等水燒開以後把敲好的蝦放到水裡，蝦很容易熟，只需要2、3分鐘就可以撈出來了。
8、把蝦煮好，放在碗裡備用。
9、在空碗裡放上紫菜，小蔥，香菜，量隨意。
10、煮蝦的水趁熱倒在剛才準備好食材的碗裡。
11、剛才煮好的蝦放在湯裡就可以了。
12、湯裡放一丟丟的鹽，一點雞精，白胡椒粉放一點，這樣就好了。
1、材料：白菜300克、小白蝦50克、花生油、清湯、薑絲、蔥段、鹽、味精、料酒。
2、白菜洗淨，切成細長條待用。
3、炒鍋注油燒熱，放入小白蝦、蔥段、薑絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。
4、湯鍋置火上，加清湯煮沸，把小白蝦、炒軟的白菜倒入湯鍋裡煮熟，放入鹽、料酒、味精調味即可。
1、椰奶鮮蝦南瓜湯是由南瓜、胡蘿蔔、洋蔥等主要食材做成的一道菜品。
2、主要食材：南瓜、胡蘿蔔、洋蔥、鮮蝦、椰汁、牛奶。
3、南瓜去皮切塊；胡蘿蔔去皮切粒；洋蔥切粒；蝦去殼去蝦線洗淨，用開水焯一下撈出加鹽、黑胡椒粉拌醃；
4、熱油鍋，炒香洋蔥後倒入南瓜、胡蘿蔔炒勻炒軟；加少許胡椒粉炒勻，加水一 ...
主料：小河蝦或小鮮蝦。
輔料：玉米油、料酒、生抽、蔥條。
步驟：
1、鍋裡倒入玉米油，燒至油變熱；
2、倒入蝦爆炒；
3、炒至蝦變成紅色，倒入料酒，生抽，翻炒1分鐘；
4、加入蔥條即可。
烹飪技巧：蝦要熱油炒爆，時間不易長，變紅後，半分鐘到1分鐘一定要起鍋。 ...
1、首先把小河蝦用清水反覆的抓洗乾淨，用笊籬瀝乾水分以後放入盆中，加入食鹽3克，蔥姜料酒10克，顛盆拌勻醃製10分鐘。10分鐘以後加入適量的麵粉拌勻，儘量讓每一隻小河蝦都裹上面粉，裹成乾燥無水的狀態，這樣炸的時候不會粘連，炸出來更加焦酥。
2、裹好以後，把小河蝦取出來，抖掉多餘的麵粉後準備炸制。
...
1、把鮮蝦用清水洗乾淨並控幹水，把青線椒斜切成段備用。
2、放入薑絲、料酒、食鹽，把鮮蝦醃製10分鐘。
3、把醃製好的鮮蝦用油炸一下，炸至變色後撈出。
4、把鍋洗淨，燒熱後放入花生油，花椒、幹辣椒、大蒜爆鍋，放入青線椒炒香。
5、放入鮮蝦翻炒，加入白糖、生抽、料酒、陳醋、蠔油、食鹽調味，翻 ...
小雜魚買來洗淨，炸酥。
鍋裡放水，把炸小魚放入。
加入蔥姜，大蒜。
燒開，改小火。
燉20分鐘，湯發白，加鹽，雞精，胡椒粉調味。
砂鍋放上蔥末，香菜末。
把魚湯倒入，沙煲的保溫效果很棒。
寒冷的冬季來一煲美味溫暖的小魚湯，身心都會暖起來。 ...
1、把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水裡約5分鐘，可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會令最頑強的蟲子也棄菌而逃。
2、用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌儘量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請點選菌幹煙肉辣醬。
3、蒜去皮，一頭切 ...
1、將小裡脊肉除淨筋膜，片成0.5釐米厚、6釐米長的大片，平鋪在案板上；
2、幹澱粉壓細，用紗布包住，在肉片兩面邊抖邊捶邊擀，捶擀到肉片薄如紙時，切成3釐米大的四方片；
3、將肉片投入沸水鍋中一氽，立即撈出；
4、再用涼水漂兩次後，在清水中泡3分鐘撈出，瀝去水；
5、將蔥劈開，與香菜均切成 ...