1、工具/原料：雞蛋、小蔥、油、肉餡。
2、打散雞蛋並準備小蔥肉餡。
3、鍋中放少量油，切記不要放多，不然蛋液一放下去就要起泡，開小火倒入蛋液，轉動鍋煎好蛋皮。
4、放入餡料到蛋批皮上。
5、趁熱將一邊翻過去成半圓形壓緊。
6、將做好的小蔥蛋卷裝盤。
1、材料：雞蛋幹150g、茭瓜或萵筍200g、青柿子椒2個、紅柿子椒1個、辣椒醬。
2、將雞蛋幹切成3釐米長1釐米寬的薄片，茭瓜、青紅柿子椒切菱形片。
3、炒鍋燒熱，加油適量，放蔥薑蒜末和兩小勺辣椒醬，炒香。
4、下茭瓜和青紅椒塊，快速翻炒斷生後放入雞蛋幹，加鹽和雞精（鹽不宜多，因為雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了）翻炒幾下就能起鍋了。
1、主料：白菜200克、牛肉餡一碗。
2、輔料：色拉油2勺、胡椒粉2勺、蠔油3勺、鹽1勺、生抽3勺、蔥花適量、薑絲適量。
3、新鮮的白菜葉洗好，用刀順著白菜幫在中間用刀片開，葉子部分不要片開。
4、開水焯下。
5、放冷卻備用。
6、肉餡放蔥花、姜、色拉油、鹽、耗油、胡椒粉等喜愛的佐料攪拌成糊狀。
7、取一片白菜葉子平鋪，在葉子上部用刀劃開幾道，在放適量的餡料。
8、從白菜的幫下捲起。
9、一次擺放到容器裡。
10、放到水開了的鍋裡蒸。
11、上蓋大火蒸10分鐘左右即可。
1、將魷魚洗淨。
2、劃一小刀後除去魷魚表面的粘膜。
3、洗淨剔去魷魚裡面的骨頭。
4、將魷魚表面順著一個方向切斜刀。
5、再順著另外一個方向切斜刀。
6、將切好的魷魚切成大小一致的小塊。
7、魷魚整個身子也依照剛才的步驟切好放在一邊。
8、將切好的魷魚裝盤備用。
9、鍋內 ...
1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨，切成薄片。
2、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
3、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
4、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下。
5、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮 ...
1、食材：土雞蛋5個、麵粉25g、鹽適量。
2、先上材料，土雞蛋，當然普通雞蛋也是一樣的，普通麵粉，麵粉的分量就是個大概，隨意啦,不一定非是這個量，多點少點關係不大。
3、麵粉加到雞蛋裡調勻，鹽稍微一點點別太多。
4、充分調勻，調到沒有面粉顆粒。蛋糊裝到裱花袋裡，最小的裱花嘴，沒有裱花袋，礦泉 ...
1、用料：新鮮可食用玫瑰花瓣20g、牛奶1包（大約210g）、淡奶油140g、細砂糖24g、吉利丁5g；
2、玫瑰花瓣泡牛奶，放在密閉容器中一天；
3、用攪拌機打碎，過濾出玫瑰牛奶190g；
4、吉利丁片剪片，泡冷水軟化；
5、加熱淡奶油140g，略微煮沸的時候離火，倒入玫瑰牛奶攪拌均勻； ...
1、吐司片3片、香腸3根、芝士片3片、雞蛋1個。
2、吐司片切去四邊。
3、用擀麵杖壓薄。
4、鋪上芝士片。
5、一邊放香腸，一邊刷上雞蛋液。
6、從香腸的一端捲起。
7、沾滿雞蛋液。
8、熱鍋刷油，煎至表面金黃。
9、出鍋。 ...
1、準備材料：筍瓜2根、雞蛋2個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量；
2、筍瓜切去瓜蒂，斜刀切片再切成絲，裝入盆中加入鹽，拌均後醃製10分鐘；
3、碗打入兩個雞蛋，攪打均勻，鍋熱少油轉小火，倒入適量蛋液，轉動鍋子煎成蛋餅，蛋餅捲成卷切成絲；
4、將醃好的筍瓜擠出水份，鍋燒熱下入蛋絲翻炒幾下下筍瓜絲 ...
1、食材：雞蛋2個，牛奶80克，麵粉100克，食用油60克，白糖60克，鹽2克，奶粉2勺，黑芝麻適量。
2、先找一個乾淨無水的盆，打入兩個雞蛋並打散。
3、分兩次加入60克糖，然後攪拌均勻。
4、依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用黃油更好。黃油香味濃郁。再次攪拌均勻。
5、過篩加入1 ...