小蘇打可以洗水果嗎

　　小蘇打是可以洗去水果上的農藥的，因為利用酸鹼中和的原理，小蘇打是鹼性的，農藥大部分是酸性，所以可以快速中和掉。

　　碳酸氫鈉（NaHCO₃）（SodiumBicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　1、小蘇打可以用來清洗水果，小蘇打洗水果可以減少水果表面殘留的農藥成分，或者是風吹日曬留下的髒東西。

　　2、在使用小蘇打洗水果的時候，將小蘇打加水在水果上來回搓洗幾遍，將水倒掉後用清水沖洗一遍就可以了。

　　3、農藥偏酸性，小蘇打水呈鹼性，小蘇打水可將水果表面的農藥殘留中和掉，小蘇打等食用鹼對去除有機磷有一定效果，用小蘇打等鹼性水清洗水果需要掌握好濃度，濃度10%的鹼性水清除效果最佳。不過有些水果，經過小蘇打水清洗後，口感會稍有改變。

　　1、小蘇打可以用來清洗水果，小蘇打洗水果可以減少水果表面殘留的農藥成分，或者是風吹日曬留下的髒東西。

　　2、在使用小蘇打洗水果的時候，將小蘇打加水在水果上來回搓洗幾遍，將水倒掉後用清水沖洗一遍就可以了。

　　3、農藥偏酸性，小蘇打水呈鹼性，小蘇打水可將水果表面的農藥殘留中和掉，小蘇打等食用鹼對去除有機磷有一定效果，用小蘇打等鹼性水清洗水果需要掌握好濃度，濃度10%的鹼性水清除效果最佳。不過有些水果，經過小蘇打水清洗後，口感會稍有改變。