小蝦有什麼營養價值

　　1、小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

　　2、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

　　3、小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效

　　小蠶蛹的營養價值簡介：

　　1、通肝、保肝：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能顯著降低血清透明質酸、層粘連蛋白、腫瘤壞列因子的含量，因此可防治肝炎、肝硬變，且具有抗肝纖維老化的作用；

　　2、調血脂、降血壓：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，可從人體血液中清除甘油三脂，以減少內源性總膽固醇合成，從而增加體內膽固醇、膽汁酸的排出；

　　3、抗衰老：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能顯著提高超氧化物岐化酶的活力，降低自由基代謝產物含量，因此具有良好抗衰老作用；

　　4、提高智力、視力：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能促進腦核心酸蛋白質及單胺類神經遞質的合成，顯著提高人體智力和視力，且有改善記憶力的功效；

　　5、減肥、美容：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，有減少體內多餘脂肪的作用，且可預防皮膚皺裂，有滋養容顏之效。

　　小蝦營養價值不低，主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、一定的膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。