小蝦米怎麼做美食

　　1、食材明細：小蝦米適量，雞蛋一個，麵粉少許，鹽少許，食用油適量。

　　2、買回來的新鮮小蝦米揀出雜質，洗淨。

　　3、一個雞蛋打散加入少許麵粉攪成蛋液。

　　4、將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻。

　　5、炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可。

　　6、撈出控油裝盤，鮮香酥，好吃極了。

　　1、把新鮮小蝦米放入水中，倒入一勺料酒，一勺鹽浸泡十分鐘，

　　2、清洗乾淨，撈出控幹水分，倒入一勺食用油，讓小蝦米均勻的裹上油，打入一個雞蛋，用手來回翻，讓小蝦米裹上雞蛋，

　　3、到入麵粉，和澱粉，一樣一半，用手抖小蝦米，讓小蝦米均勻的裹上面粉和澱粉。

　　4、鍋中倒入油，燒至七成熱，裹好粉的蝦米在漏勺上篩一下，倒入鍋中炸至變色撈出，油稍微在熱一下，蝦米在倒入炸一下撈出，然後在倒入，炸至蝦米焦酥撈出控油，撒上鹽，喜歡吃孜然的可以在撒點孜然。

　　5、香酥脆的幹炸小蝦米上桌。

　　6、吃不完的小蝦米可以放入塑膠袋裡，把袋口紮緊，這樣隨時吃都是焦的。

　　7、一定要新鮮的小蝦米。

　　8、小蝦米也可以配著烙的薄餅子卷著吃，抹點醬，夾點生菜，特別好吃。

　　1、可以做小蝦米肉末粥。

　　2、豬肉末50克，小蝦米25克，粳米100克，精鹽1.5克，味精2.5克，麻油25毫升，清水1250毫升。

　　3、將蝦米洗淨與肉末一起入鍋用麻油煸炒，放入精鹽盛入碗內；另將粳米加水煮開，煮至米粒稍軟化後，倒入蝦米肉末同煮成粥，最後加入味精即成。