1、主料：酥肉適量、白菜適量、粉條適量、木耳適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量、水適量。
3、提前炸好的酥肉備好。
4、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角一顆清洗乾淨。
5、大白菜取葉子6片左右，沖洗乾淨並瀝乾水分切成白菜段備用。
6、粉條沖洗乾淨，用溫水浸泡5分鐘左右使粉條變軟。
7、木耳提前泡發好，洗淨根部的雜質瀝乾水分備用。
8、香菜一顆擇去老葉子和根部沖洗乾淨切成香菜段備用。
9、熱鍋加入適量的花生油把蔥花、薑片、蒜片、八角爆香，倒入備好的酥肉翻炒均勻。
10、烹入料酒、生抽。
11、倒入切好的白菜塊兒和木耳翻炒均勻至白菜變軟。
12、倒入適量的清水，放入粉條加適量的鹽調味，用炒菜鏟壓一壓粉條使之浸在湯汁中。
13、蓋好鍋蓋燉煮大約10分鐘左右使食材成熟後關火。
14、撒入香菜段，加少許雞精調味兒。
15、攪拌均勻即可。
酥肉燉豆腐的做法：
準備材料：木綿豆腐1塊，酥肉3或4塊，韓國辣醬兩勺，豆瓣醬，鹽，醬油，香油，雞精，高湯粉，蒜，蔥；
豆腐切塊冷水下鍋煮5分鐘撈起；鍋內加香油和蒜瓣爆香，倒入豆腐；加入辣醬，豆瓣醬，鹽輕輕拌勻，可加適量水；加入切小塊的酥肉，加水沒過食材，蓋上鍋蓋中火燉煮；煮至酥肉變軟後加醬油，拿開鍋蓋收汁；水快收幹前加雞精和高湯粉調味，起鍋前撒蔥花，出鍋。
1、主料：豬瘦肉適量。
2、輔料：澱粉2勺冒尖、麵粉4勺冒尖、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、番茄醬少許、食用油適量、雞蛋1個。
3、瘦肉切絲，細一點。加入鹽，黑胡椒粉，孜然粉，醃製一下。
4、麵粉，澱粉，加入一個雞蛋，攪拌。
5、倒入瘦肉，加少量水，攪拌均勻。
6、油燒熱，一條一條如果炸至金黃。
7、瀝油，裝盤。加上少許番茄醬，這個配方真的真的超級酥。
1、材料：去皮五花肉，蜜汁調料，澱粉，雞蛋花生油。
2、去皮五花肉備用。
3、切片加入蜜汁調料抓勻醃漬10分鐘。
4、加入澱粉和雞蛋。充分抓勻。
5、鍋裡放入花生油燒到五成熱。
6、把肉片一片一片的放進油鍋裡。
7、改中火炸制。炸製成金黃色撈出。
8、在把油燒熱，把酥肉倒入鍋裡 ...
用料：五花肉400g，澱粉130g，雞蛋2個，老抽3勺，大蔥一段，姜數片，大蒜3瓣，花椒少許，鹽5g，香菜少許，幹木耳少許，玉蘭片少許，料酒15ml，油。
做法：
1、將五花肉切成1釐米寬、4釐米長的小片；蔥切片，姜蒜切片。
2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、中火把 ...
1、美味的小酥肉做法：豬前腿肉切成厚片，放入碗中。
2、加入料酒、糖、醬油、鹽、花椒粉、薑片和雞蛋，攪拌均勻。
3、加入澱粉，攪拌均勻，放置半小時。
4、鍋中燒油，炸至金黃撈出。
5、將由再次升溫復炸，炸酥後撈出即可。 ...
1、五花肉洗淨去皮切成長的薄片。
2、放入玻璃碗中用雞蛋、鹽，十三香、生抽，料酒拌勻（調料要多加些，因為一會還要拌入很多澱粉）。
3、加入薑末和蔥末拌勻醃20分鐘。
4、醃好的五花肉中再加入紅薯澱粉，需要多加些拌勻，拌成稠糊。
5、攪拌醃好的五花肉，直至稠糊能均勻掛在肉上。
6、鍋裡倒 ...
1、材料：五花肉300克，啤酒適量，花椒粉適量，料酒少許，鹽少許，白砂糖少許，澱粉適量，麵粉適量。
2、選擇肥瘦相間的選擇肥瘦相間的五花肉，切成薄厚差不多的肉片，將肉片放入碗中，加料酒、鹽、一丟丟白砂糖，少量花椒粉攪拌均勻醃製。再將麵粉和澱粉按1:1的比例調製，加入雞蛋和一些花椒粉、啤酒，攪拌均勻。開 ...
炸酥肉：
1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。雞蛋放入碗中打散，加入水澱粉、啤酒攪打均勻；
2、油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；
3、然後將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至 ...
原料：豬瘦肉200g、大蔥100g。
輔料：姜2片、雞蛋1個、澱粉適量、鹽2g、白胡椒2g、料酒1勺、醬油1勺、糖5g、食用油適量。
步驟：
1、豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒醃製10分鐘。
2、大蔥切斜片，姜切絲。
3、醃好的肉片裹上澱粉後再沾上蛋液。
4、一片一片的下入 ...