小鯽魚湯怎麼做好吃

　　1、準備色拉油30毫升、蔥20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水（熱）1小碗、白糖5克，新鮮鯽魚1條，殺好洗乾淨，蔥綠切成末用來做點綴增香用。

　　2、將鍋燒熱，倒入一點冷油潤一下鍋，看到油有冒青煙了乾淨將蔥薑蒜入鍋，將魚投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗熱水。

　　3、開大火，將湯收幹，期間加一點點白糖吊個鮮，直至湯汁濃稠並很少了，趕緊關火出鍋。

　　1、準備材料：小鯽魚3-4條、菜籽油適量、大蒜6瓣、生薑1塊、小米椒2個、線椒2個、普寧豆醬1勺、黃燈籠辣椒醬1勺；

　　2、小鯽魚3條刮鱗洗淨，姜蒜洗淨切丁，辣椒洗淨切圈；

　　3、鍋燒熱下菜籽油，下鯽魚煎到兩面金黃撈出控油備用，把姜蒜辣椒下油鍋爆香，挖一勺豆醬、一勺黃辣椒醬一起翻炒，把煎好的小鯽魚一起下鍋煎，倒生抽然後翻面煎一下；

　　4、倒入煮開的開水大火滾幾分鐘，魚湯轉濃稠把青椒圈放進去一起滾，煮開試味關火盛出即可。

　　1、將小鯽魚去掉鱗和腮，洗淨備用；

　　2、將姜去皮洗淨切好備用；

　　3、將香菜和蔥洗淨備用；

　　4、將幹辣椒洗淨切好備用；

　　5、在鍋中放入適量菜籽油；

　　6、將小鯽魚放入鍋，擺放好，將一面煎至金黃；

　　7、翻面，煎好另外一面後，加入切好的姜和幹辣椒；

　　8、加入適量豆瓣醬；

　　9、加入適量食水煮一會，讓鯽魚煮入味；

　　10、加入適量食鹽調味；

　　11、加入切好的香菜；

　　12、起鍋，美味的小鯽魚就做好了。