1、本質不同：小麥：小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物。大米：是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
2、外觀不同：小麥：稈直立，叢生，具6-7節，高60-100釐米，徑5-7毫米。葉鞘鬆弛包莖，下部者長於上部者短於節間；葉舌膜質，長約1毫米；葉片長披針形。穗狀花序直立，長5-10釐米（芒除外），寬1-1.5釐米；小穗含3-9小花，上部者不發育；穎卵圓形，長6-8毫米，主脈於背面上部具脊，於頂端延伸為長約1毫米的齒，側脈的背脊及頂齒均不明顯；外稃長圓狀披針形，長8-10毫米，頂端具芒或無芒；內稃與外稃幾等長。大米：米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
3、作用不同：小麥：磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。大米：是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。
1、麥子的營養價值更高。小麥是我國糧食系統中的重中之重；是營養比較豐富、經濟價值較高的商品糧。小麥籽粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦質元素和維生素B。
2、不同品種大米的蛋白質含量多在百分之七至百分之十二，多數在百分之十以下，而小麥的蛋白質含量一般略高於大米，但是大米中的蛋白質的質量反過來又略優於小麥中的蛋白，在總能量上每一百克大米和標準麥粉都約為350千卡。
1、麥子的營養價值更高。小麥是我國糧食系統中的重中之重；是營養比較豐富、經濟價值較高的商品糧。小麥籽粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦質元素和維生素B。
2、不同品種大米的蛋白質含量多在百分之七至百分之十二，多數在百分之十以下，而小麥的蛋白質含量一般略高於大米，但是大米中的蛋白質的質量反過來又略優於小麥中的蛋白，在總能量上每一百克大米和標準麥粉都約為350千卡。
粳米屬於大米，它是大米的其中一個品種。二者在品質、外觀、營養、產量、價格等方面有區別。
1、品質區別
粳米和大米的區別除在它在的表面上可以細微的觀察出來外，它的品質也是可以看出來的，粳米煮著吃起來綿軟而有韌性；而大米煮著吃起來比較有彈性而肥美。
2、外觀區別
粳米和普通大米是兩種不同的水稻 ...
粳米是大米的一種，粳米，別名粳粟米等。大米是分為分為秈米、粳米和糯米三類。粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈澱粉18％左右。
晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈澱粉15％左右。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近 ...
1、莖稈區別：小麥的莖稈直立，叢生，葉舌呈膜質，葉片呈長披針形；大麥的植株莖杆粗壯，兩側有披針形葉耳。
2、花朵區別：小麥穗狀花序直立，長5到10釐米；大麥穗狀花序，長3到8釐米。
3、果實區別：小麥果實有黃棕色果皮，扁圓形；大麥穎果橢圓形，籽粒被稃殼包裹。 ...
1、主要成分不同：平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鏈澱粉，而糯米的澱粉幾乎全部是支鏈澱粉，糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。
2、用法不同：糯米一般不用來做主食，可以用來製作糕點、粽子、元宵、釀酒等；而大米是主食，以蒸米飯、煮粥為主。 ...
1、大米和糙米在外表上、營養價值上都不相同。糙米和大米都是我們熟悉的食物，在平時的生活中可以透過吃這樣的食物來作為主食，不過這兩種米存在著一定的區別。
2、大米實際上就是精緻大米，也叫做白米，它是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脫去只留下胚乳部分的製品，顏色是白色的。
3、而糙米只是脫去了稻穀的外殼 ...
黑小麥粉：是用黑小麥加工而成的麵粉，其中硒元素是普通小麥的3倍以上，且鐵和鉀比普通小麥分別高81.4%和72.4%。小麥粉：是用小麥粉加工成的麵粉，主要由澱粉、纖維素和其他糖類組成，蛋白質含量在11%以上。兩者都可以製成包子、饅頭、麵包等食物。 ...
從色澤來說，粳米和大米雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。
從營養價值來說，粳米的營養價值要比大米高。
從產量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產）的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。
從價格 ...