食用小麥胚芽是一種比較新的飲食意識。
著名營養學專家西木博士指出，小麥胚芽是小麥生命的最初形式，這是小麥營養價值最高的一部分。西木認為，小麥胚芽非常適合早餐食用。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋，並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白，非常利於身體的吸收。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2、5%，含豐富的維他命及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。
1、小麥胚芽的吃法有：小麥胚芽吐司、胚芽燕麥粥等。小麥胚芽吐司將麵糰揉至完成階段，開始一次發酵，一次發酵結束後，將麵糰排氣，分割成3小2大，鬆弛20分鐘。
2、取出一個麵糰，擀成橢圓形，對摺擀長，圈起。
3、放在模子中，開始第二次發酵，烤箱190°預熱，下層40分鐘。
作用一：裡面含有豐富的亞油酸、維生素E、亞麻酸、甘八碳醇以及多種生理活性成分，是非常珍貴的的功能食品之一。很適合老年人服用的。
作用二：小麥胚芽中富含鈣、鐵、磷、鉀、鎂、銅、鎂、鋅等多種微量元素，每一百克小麥胚芽裡面含鐵量大約12毫克，這些是很有利於小孩子的生長髮育的。
作用三：裡面含有大量的維生素E，長期食用小麥胚芽油的話可以滋潤你的肌膚，能夠有效的延緩衰老。
小麥胚芽油是採用高科技低溫方法從新鮮優質小麥胚芽（出芽不超過一週）中萃取而得，其富含天然維生素E和油酸、亞油酸和γ－亞麻酸等多種不飽和脂肪酸。可以說小麥胚芽油就是天然維生素E。
維生素E包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分佈最 ...
小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是麵粉的15倍，大米的12倍黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素B2的含量分別是麵粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量，高達34.9mg/100g，營養學家稱它是天然維生素E的倉庫，增強腦細胞活力 ...
胚芽大米的營養價值如下：
能排洩體內的有毒物質；輔助其他營養素的吸收；培育對人體有益的細菌；合成維他命；抵制對人體有害的惡菌；縮短糞便透過腸內的時間，解除便秘；減低大腸的內壓；降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度；預防與改善肥胖，使尿素氮正常化；使血糖值正常化，能夠適當均衡地攝取微量元素，幫助減肥。 ...
具有食品和保健的雙重功效，所含的蛋白質是一種優質的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機體免疫力、提高抗病能力的最基本物質。含有豐富的維生素，有軟化血管、防治心腦血管病、延緩衰老等諸多功效。含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素，有調節血壓、控制血糖、保護心臟的作用。含有多 ...
1、小麥胚芽的吃法有：小麥胚芽吐司、胚芽燕麥粥等。小麥胚芽吐司將麵糰揉至完成階段，開始一次發酵，一次發酵結束後，將麵糰排氣，分割成3小2大，鬆弛20分鐘。
2、取出一個麵糰，擀成橢圓形，對摺擀長，圈起。
3、放在模子中，開始第二次發酵，烤箱190°預熱，下層40分鐘。 ...
沒有冰箱可以將小麥胚芽放在避光密封、陰涼乾燥處儲存。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的百分之2、5，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。 ...
1、小麥胚芽是營養豐富全面的糧食，所以適合社會各類人群食用，老少皆宜，無副作用。對於體質衰弱的人，特別是患有便秘、糖尿病、心血管病等疾病的人可堅持常吃小麥胚芽。
2、吃小麥胚芽沒有禁忌，它適宜各類人群食用，老少皆宜，而且無任何副作用。此外，小麥胚芽營養均衡，富含生長髮育必需的營養素，對於患有便秘、糖尿 ...