小黃花魚去骨步驟竅門

　　1、小黃花魚只需要在做菜的時候把頭上還有骨頭一起拽出來就可以了。

　　2、其實，黃花魚的個頭不大，油炸吃是最好吃的，在做菜的時候呢，可以選擇麵粉一起油炸，那麼這個時候骨頭都是能吃的，這種味道很鮮美，而且很有營養。

　　1、先把小黃花魚去掉頭，去掉內臟，然後清洗乾淨。

　　2、我們再在碗裡打入雞蛋 ，攪拌均勻。

　　3、然後再加入鹽，麵粉，澱粉，蠔油等調料。

　　4、我們再加入適量的水攪拌均勻，可以讓魚粘上一點麵糊就可以。

　　5、然後我們把小黃花魚放入麵糊裡面，翻一下。

　　6、我們在鍋裡放入半鍋油，燒至七成熱。

　　7、然後下入黃花魚開始炸，剛開始不要翻動，等漂上來再翻。

　　8、一直炸至變色酥脆出鍋，我們的美味炸黃花魚就做好了。

　　1、洗魚時記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜 。

　　2、魚要洗淨剪去魚鰭。

　　3、然後將魚切成段。

　　4、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向。

　　5、魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨。