小點心的做法大全簡單

　　1、水晶紫薯卷。首先準備300克紅薯澱粉、20克細砂糖，加入適量清水揉成光滑的麵糰，備用。取一個新鮮的紫薯，去皮切成小塊，隔水蒸熟，用勺子壓碎。將揉好的麵糰擀薄，切成長方形，將壓碎的紫薯平鋪在麵餅上，用保鮮膜裹好，壓實，切成約4釐米的長度，放入蒸格隔水蒸10分鐘，美味的水晶紫薯卷完成！

　　2、千層香酥餅。準備300克麵粉，放入一個雞蛋、5克酵母粉，加入適量溫水和麵，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。準備一個大碗，碗中加入適量肉餡、蔥末、蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒醬調勻，做成餡。將發酵好的麵糰撮成長條，捲起來，再擀開，反覆幾次，然後擀成圓形，加入適量的餡，均勻鋪在麵餅上，用刀從圓心處向外劃幾刀，摺疊起來，製成圓形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鐘煎至金黃，翻面再煎另一面，煎至金黃酥脆，美味完成！

　　3、蔬菜麻餅。準備一把新鮮的菠菜，洗乾淨，取菠菜葉放入榨汁機中榨取，取300克麵粉，加入5克酵母，取適量菠菜汁和麵，揉好後醒發40分鐘。麵粉發好後，復揉排氣，切成小劑子，擀成圓餅狀，裹上適量芝麻，鍋中燒油，油溫七成熱放入小餅，小火慢炸至兩面金黃，出鍋即可食用。

　　4、蛋黃包。準備四個鹹鴨蛋黃，隔水蒸10分鐘，取出放入碗中，用勺子壓碎，備用。準備250克麵粉，7克酵母粉，用適量溫水和麵，揉至表面光滑，用保鮮膜蓋住醒發50分鐘，待面發好後，將麵糰排氣，切成均勻的小劑子，包入適量壓碎的蛋黃，收口包好。鍋中燒水，待水開後將蛋黃包放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出鍋稍稍放涼，就可以食用了！

　　5、百果糕。準備葡萄乾、紅豆、大紅棗或者一些其他自己愛吃的果乾等，洗乾淨，太大的改刀切小。取300克麵粉，加入5克酵母，一個雞蛋，用打蛋器充分打發，再加入準備好的果乾，混合均勻。取一個方形模具，底部鋪上一張油紙，倒入麵糊，烤箱預熱，180度烤15分鐘，取出放涼，切成小塊，就可以享用啦！

　　1、做法一。材料：雞胸肉200~300g，姜少許，椒鹽少許，小米椒適量。做法：將雞胸肉洗乾淨，除去表面肉眼可見的脂肪。放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。薑切片，在雞胸肉正反兩面都撒一些。椒鹽、辣椒如上。

　　2、做法二。材料：雞胸肉400克，鹽水滷汁1000㏄。做法：雞胸肉以清水洗淨備用。取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。食用前切片盛盤即可。

　　3、做法三。2片雞胸肉、4湯匙橄欖油、1個檸檬、鹽和胡椒適量、少許辣椒醬、豆苗。做法：雞胸肉表面用刀劃幾道，用檸檬汁和橄欖油抹勻表面。 放入冰箱1－2小時待入味。放適量鹽和胡椒粉。烤箱180度預熱，把雞胸肉放入烤箱的鐵盤中或其他可用於烤箱的容器，15分鐘燒烤即可。豆苗焯水，加適量鹽，與烤雞胸肉佐餐。

　　1、蒸紫薯。材料：紫薯、水。紫薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處；電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜。將洗淨的紫薯置於屜上，蓋蓋，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可。

　　2、紫薯泥。材料：紫薯。做法：先把紫薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用乾淨的白布包裹起來軋壓成泥。然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入香油、紫薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。

　　3、紫薯粥。紫薯一個，大米100G。做法：紫薯去皮，切成小丁，容易熟。米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上。將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開，熬至粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。放涼至60度以下後，即可食用。