小龍蝦一般是幾月份繁殖

　　每年的三四月份，是小龍蝦養殖的最關鍵時期，因為這時要開始投放蝦苗了。小龍蝦在3-4月份投放，6-7月份每隻達到40克左右時，就可以開始捕撈。目前在我國，四川、湖南、湖北、江蘇、浙江、廣東、廣西、安徽、雲南、貴州都是小龍蝦的主產區。

　　龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。，著名的還有高郵湖龍蝦、邵伯龍蝦、盱眙龍蝦等。

　　小龍蝦一般五月份上市，七八九月盛產。

　　下面是一些小龍蝦挑選和烹飪技巧：

　　烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。在吃小龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，並且有一定營養。小龍蝦確實在頭部含有大量細菌和寄生蟲，也並非像傳聞所說在外國都沒人吃都是用來處理汙水的，只要是經過合理的處理和烹飪過的小龍蝦是可以食用的。

　　小龍蝦常年均可繁殖，其中以五月到九月月為高峰期。小龍蝦雌雄異體，並且具有較顯著的第二性徵。可從腹部游泳肢形狀加以區分，雄蝦腹部第一遊泳肢特化為交合刺，而雌蝦第一遊泳肢特化為納精孔；其次，二者螯足具明顯差別，雄性螯足粗大，螯足兩端外側有一明亮的紅色疣狀突起，而雌蝦螯足比較小，疣狀突起不明顯；第三，雄蝦螯足較雌蝦粗大，個體也大於雌蝦。

　　小龍蝦的繁殖比較特殊，繁殖的大部分過程在洞穴中完成，故在平常的生產中難以見到抱卵蝦。卵巢在交配後需兩到五個個月方最後成熟，並進行排卵受精。受精卵為紫醬色，粘附於腹部游泳肢的剛毛上，抱卵蝦經常將腹部貼近洞內積水，以保持卵處於溼潤狀態。