小龍蝦可以冷凍嗎

　　1、小龍蝦冷凍後是可以食用的。小龍蝦的主要成分是蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，都是不宜變化的成分，因此經過冷凍之後也不會出現任何的質量改變，所以小龍蝦冷凍之後也是可以食用的。

　　2、冷凍的小龍蝦肉質會沒有這麼嫩，但是做的好的話，味道一樣很棒。小龍蝦的美味都在於嫩和調味，如果是燉煮的小龍蝦，本身的肉質不會太嫩，因此調味得當的話也很好吃，而冷凍的小龍蝦一般不用蒸制的方式，因為蒸的小龍蝦口感較重要，冷凍的小龍蝦會沒有這麼嫩。

　　1、將新鮮小龍蝦倒在冷凍室的隔間中，關上冰箱凍1個小時，將小龍蝦凍暈後按一次能食用完的量分裝，一次食用一包。

　　2、已經處理過小龍蝦，用袋子分裝好，放在冰箱冷凍室中儲存。烹飪至熟的小龍蝦，需要從湯汁中撈出來，瀝乾水分，裝在小袋子中，然後將湯汁裝在另一個保鮮袋中，一起凍起來。

　　不會。在食物屬性上看，小龍蝦屬於溫性食物，既不屬於寒性也不屬於熱性，正常食用對體內的寒熱之氣都不會有影響，不會引起上火。很多人吃小龍蝦後都有上火現象，其實這與小龍蝦的關係不大，小龍蝦味腥，以麻辣烹飪最為美味，辣椒、花椒等熱性的配料使用極多，這些物質能增加體內的熱氣，食用過多才出現上火現象。

　　吃小龍蝦的注意事項：

　　１、小龍蝦不會引起上火，但是烹飪時其配料多為熱性食物，有上火作用，食用過多可引起上火。

　　２、小龍蝦屬高蛋白食物，不宜食用過多，以免出現腹脹、腹瀉等消化不良之症。

　　３、小龍蝦的生活環境決定了其含有較多的重金屬和寄生蟲，主要聚集在其頭部，因此，吃小龍蝦切忌不可吃蝦頭