1、小龍蝦尾可以吃。
2、爆炒龍蝦尾做法
（1）青蔥切段裝盤備用，姜蒜切片。
（2）龍蝦倒入料酒醃製十分鐘，油熱到龍蝦尾過油炸炒，撈出備用，油熱後放一勺豆瓣醬。
（3）炒出紅油，放花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香蔥炒出香味。
（4）放入龍蝦尾翻炒，放入料酒、生抽繼續翻炒，放入一碗水，大火煮幾分鐘。
（5）放入適量的白糖，一勺蠔油翻炒，下青蔥翻炒出鍋。
1、小龍蝦尾可以吃。
2、爆炒龍蝦尾做法
（1）青蔥切段裝盤備用，姜蒜切片。
（2）龍蝦倒入料酒醃製十分鐘，油熱到龍蝦尾過油炸炒，撈出備用，油熱後放一勺豆瓣醬。
（3）炒出紅油，放花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香蔥炒出香味。
（4）放入龍蝦尾翻炒，放入料酒、生抽繼續翻炒，放入一碗水，大火煮幾分鐘。
（5）放入適量的白糖，一勺蠔油翻炒，下青蔥翻炒出鍋。
1、小龍蝦尾可以吃。
2、爆炒龍蝦尾做法
（1）青蔥切段裝盤備用，姜蒜切片。
（2）龍蝦倒入料酒醃製十分鐘，油熱到龍蝦尾過油炸炒，撈出備用，油熱後放一勺豆瓣醬。
（3）炒出紅油，放花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香蔥炒出香味。
（4）放入龍蝦尾翻炒，放入料酒、生抽繼續翻炒，放入一碗水，大火煮幾分鐘。
（5）放入適量的白糖，一勺蠔油翻炒，下青蔥翻炒出鍋。
1、將買回來的龍蝦，抽尾去腮，頭上用剪刀剪去蓋頂，把裡面的髒東西挑出來就好了。（如果整個燒的話太髒，龍蝦身上的微生物很多，不適合小孩）
2、這一步很關鍵，清洗龍蝦。先用小牙刷把龍蝦刷乾淨，再放入稀釋了醋的清水裡浸泡半小時，泡完再用清水過一次就可以了。（這樣小孩吃時，連著殼一起咬也不怕了，懶人也適用。）
3、洋蔥切片，生薑去皮切絲備用。
4、起油鍋放入薑絲煸香。
5、倒入處理好的龍蝦翻炒，依次放入料酒，醋，生抽。
6、龍蝦炒到微紅，就可以放入開水蓋鍋了，水和龍蝦齊平就可以了。
7、因為放了生抽的緣故，龍蝦就有了點鹹味，放鹽時就要注意給鹽量，要少放，小孩吃要空口能吃。放完鹽再放一小勺老抽上色，不能放多，一多色就太重不好看，等水燒去一半就把切好的洋蔥放入。
8、等水份燒乾就可以放入雞精起鍋了。
9、就這樣一道噴香味美的龍蝦就成功了，湯也很鮮美。