1、用料：小龍蝦10個、西蘭花一整朵、蝦皮一小把、鹽少許、生抽適量、蒜少許；
2、把西蘭花放入開水中煮熟。把西蘭花撈出，待用。
3、鍋里加入適當油，加入酸炒香，放入小龍蝦煸炒。
4、將煮熟的西蘭花放入小龍蝦的鍋中，加入少許鹽和生抽煸炒即可。
1、小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜，花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、老抽，生抽加蓋大火燒至20分鐘。
7、加入鹽調味，再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火。
1、準備好清洗乾淨的龍蝦尾，鍋內加水燒開，加入龍蝦尾，加入少許料酒。
2、待開鍋一分鐘後撈出，鍋燒熱倒油，5、6成熱時倒入幹辣椒、花椒、麻辣醬或豆瓣醬、薑末、蒜末，翻炒。
3、加入洋蔥丁、辣椒丁、紅太椒一起炒，倒入龍蝦尾，加入料酒，翻炒兩下，倒入耗油，加入少許水，裝盤即可。
小龍蝦尾做法有很多，下面介紹一款上湯焗小龍蝦尾做法：
主料：速凍小龍蝦尾6條、姜4片、蔥1條、生粉1平湯匙。
醃料：鹽0.5茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許。
芡汁：清雞湯1/3杯、糖、麻油各1/2茶匙、生抽、生粉水各1茶匙。
烹飪步驟：
1、龍蝦尾解凍衝淨，斬件，拌入醃料待5分鐘後 ...
1、準備好清洗乾淨的龍蝦尾，鍋內加水燒開，加入龍蝦尾，加入少許料酒。
2、待開鍋一分鐘後撈出，鍋燒熱倒油，5、6成熱時倒入幹辣椒、花椒、麻辣醬或豆瓣醬、薑末、蒜末，翻炒。
3、加入洋蔥丁、辣椒丁、紅太椒一起炒，倒入龍蝦尾，加入料酒，翻炒兩下，倒入耗油，加入少許水，裝盤即可。 ...
1、小龍蝦尾400克、蔥適量、姜一塊、蒜一個、花椒適量、辣椒適量；
2、蝦尾，放入鍋中加適量的水、薑片和料酒，大火煮開，再焯水一分鐘左右。
3、焯好後放入涼水中，清洗乾淨，去掉蝦線。
4、準備點蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。再準備點青椒塊。
5、鍋里加適量的油，倒入配料炒出香味。
6、加適量 ...
1、食材：龍蝦尾1.5kg、鹽10g、雞精10g、味精10g、啤酒250ml、蔥30g、姜30g、大蒜30g、花椒20g、桂皮20g、八角20g、香葉20g、小茴香20g。
2、將龍蝦尾洗淨，去除蝦線備用。
3、準備輔料，蔥薑蒜30g，花椒桂皮香葉大料小茴香各20g並用水浸泡。
4、鍋中倒入較 ...
1、將買回來的龍蝦，抽尾去腮，頭上用剪刀剪去蓋頂，把裡面的髒東西挑出來就好了。（如果整個燒的話太髒，龍蝦身上的微生物很多，不適合小孩）
2、這一步很關鍵，清洗龍蝦。先用小牙刷把龍蝦刷乾淨，再放入稀釋了醋的清水裡浸泡半小時，泡完再用清水過一次就可以了。（這樣小孩吃時，連著殼一起咬也不怕了，懶人也適用。） ...
1、先將龍蝦解凍，然後清洗乾淨，剝去蝦皮，另外準備適量的蔥薑蒜，切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接著準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜，接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。
5、待大火 ...
1、龍蝦1500g 蔥薑蒜等。
2、龍蝦放清水裡洗，加鹽，醋。泡45分鐘到60分鐘。
3、撈出龍蝦，用牙刷刷乾淨。瀝乾水備用。
4、水燒滾開2分鐘，放龍蝦進去1分鐘左右撈出，放進冷水中沖洗。這樣子龍蝦肉更緊湊。
5、啤酒3瓶倒進鍋裡，加調料包，香葉茴香花椒八角桂皮香果各適量蔥薑蒜，燒滾開1 ...