可延長其儲存時間。小龍蝦是一種生鮮食材，直接用冷鏈運輸小龍蝦成本太高，而且小龍蝦容易死，因此為了更好的食用口感，日常售賣的小龍蝦都是熟凍，需要食用時將小龍蝦取出進行加熱即可，這樣既延長了小龍蝦的儲存時間，也減少了烹調時間。
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
小龍蝦尾炒五到十分鐘就能熟了，烹飪它要先用料酒對它進行醃製，然後把它放入鍋中炒熟，再把它和豆瓣醬、花椒、蔥、姜、辣椒混合在一起翻炒並用生抽、耗油等物調味即可。
小龍蝦尾炒多久能熟
很多人平時在烹飪小龍蝦的時候都會將它的頭剪掉，只留下小龍蝦身上有肉的尾部，這個部分通常需要放入鍋中翻炒五到十分鐘才能炒熟，我們在烹飪它的時候要注意控制好時間。
烹飪小龍蝦尾的方法非常簡單，我們只需要先將清洗乾淨的小龍蝦尾和料酒混合在一起醃製十分鐘左右，再將它放入鍋中炒熟並撈出來備用。
接著將豆瓣醬倒入油鍋中翻炒出紅油，往其中加入花椒、蔥、姜、辣椒炒香，再把小龍蝦倒入鍋中和它們一起翻炒並用生抽、耗油等物進行調味，這樣一盤美味的蝦球就做好了。
1、用料：小龍蝦10個、西蘭花一整朵、蝦皮一小把、鹽少許、生抽適量、蒜少許；
2、把西蘭花放入開水中煮熟。把西蘭花撈出，待用。
3、鍋里加入適當油，加入酸炒香，放入小龍蝦煸炒。
4、將煮熟的西蘭花放入小龍蝦的鍋中，加入少許鹽和生抽煸炒即可。
1、龍蝦1500g 蔥薑蒜等。
2、龍蝦放清水裡洗，加鹽，醋。泡45分鐘到60分鐘。
3、撈出龍蝦，用牙刷刷乾淨。瀝乾水備用。
4、水燒滾開2分鐘，放龍蝦進去1分鐘左右撈出，放進冷水中沖洗。這樣子龍蝦肉更緊湊。
5、啤酒3瓶倒進鍋裡，加調料包，香葉茴香花椒八角桂皮香果各適量蔥薑蒜，燒滾開1 ...
1、食材清單：大蒜、啤酒1瓶、白糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、辣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、龍蝦尾
2、將龍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
3、準備一鍋水燒烤，將清洗乾淨的龍蝦尾倒入，水再次燒開後撈出。
4、撈出後馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變得更加緊實。
5、準備大蒜 ...
1、小龍蝦尾可以吃。
2、爆炒龍蝦尾做法
（1）青蔥切段裝盤備用，姜蒜切片。
（2）龍蝦倒入料酒醃製十分鐘，油熱到龍蝦尾過油炸炒，撈出備用，油熱後放一勺豆瓣醬。
（3）炒出紅油，放花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香蔥炒出香味。
（4）放入龍蝦尾翻炒，放入料酒、生抽繼續翻炒，放入一 ...
1、小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜，花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、 ...
1、首先準備好好龍蝦尾，並清洗乾淨。
2、然後在鍋裡放入適量的油。
3、再等油熱鍋後，倒入適量的花椒、八角，幹辣椒翻炒均勻，炒出香味。
4、再加入一勺的豆瓣醬調味。
5、再加入一些適量的蔥薑蒜片。
6、再把龍蝦倒入鍋裡。
7、再加入一些適量的耗油。
8、再加入一些適量的醬油。
...
1、準備十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2、另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4、適量的高湯燒開，放 ...
在家，準備好龍蝦尾，食用油，花椒，八角，蔥，姜，蒜，幹辣椒，醬油，耗油，豆瓣醬，白糖，鹽。
首先，清洗乾淨龍蝦尾
把在鍋中倒入適量的食用油
鍋熱後，把八角，花椒，幹辣椒放入鍋中，翻炒直到出香味
然後，出香味後放入鍋中一點豆瓣醬，加入蔥薑蒜，調味。
這時候把龍蝦倒入鍋中，加上少量醬油，耗 ...