1、把小龍蝦頭去掉,洗乾淨,用冰球雞湯做湯底,加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋,先爆蔥段、生薑切片,油熱後放龍蝦尾,龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾,煸炒一下,等稍微變一下顏色以後下料酒,加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末,等到香味出來以後,加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾,大火煮開,煮開後轉小火悶十分鐘,加一點黑胡椒粉出鍋,撒一點蔥花,淋一點香油即可。
1、把小龍蝦頭去掉,洗乾淨,用冰球雞湯做湯底,加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋,先爆蔥段、生薑切片,油熱後放龍蝦尾,龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾,煸炒一下,等稍微變一下顏色以後下料酒,加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末,等到香味出來以後,加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾,大火煮開,煮開後轉小火悶十分鐘,加一點黑胡椒粉出鍋,撒一點蔥花,淋一點香油即可。
上海好吃的小龍蝦:
1、龍王爺小龍蝦:龍王爺絕對是滬上小龍蝦店的新貴,這家的麻辣小龍蝦味道很不錯,辣的很到位。重點是他們家品質槓槓的,全部來自湖北湖南青殼蝦,頭小身大,肉質超嫩,絕對良心,值得你一吃。招牌是冰鎮酒香。
地址:烏魯木齊南路370號1樓。
2、紅盔甲:人氣超火爆的一家店,夏天吃小龍蝦,冬天吃羊蠍子,價格不菲但口味極佳。裝修屬於現在海鮮餐館主打的那種藍色,剛好把眼前的那一盤盤龍蝦襯托的極致誘人。招牌是至尊冰鎮龍蝦。
地址:天鑰橋路323號。
3、川娃子劉氏龍蝦羊蠍子火鍋:這家店羊蠍子火鍋龍蝦都有,還算比較豐富,點的最多的是靚靚蒸蝦,很大一盆的擺盤,味道也不錯,蝦個子也大,會給一份醋和一份醬油,而且小龍蝦的蝦腮都是白白的,推薦。招牌是靚靚蒸蝦。
地址: 田林路124-4號3樓。
海口市小龍蝦做的好吃的地方如下:
1、黨小旗小龍蝦,位於海口市濱貿路22號,如家酒店旁;
2、麻辣江湖小龍蝦,位於海口市美蘭區文明東路34號小旁潮立方商場;
3、品味小龍蝦,位於海口市龍華區文華路11號金貿文華菜市二層南半面;
4、全美小龍蝦,位於海口市龍華區南沙路36號,金沙灣酒店對面;
5、柒味小龍蝦,位於海口市龍華區金牛北路9號老稻美食大街2樓。