小龍蝦活著做還是先燙死

　　小龍蝦最好是活著做，先將它燙死，雖然可以降低攻擊能力，但是會導致龍蝦在後續的烹飪工作中難以入味，降低口感。在清理的時候可以用酒將小龍蝦泡暈，降低小龍蝦的活動能力，再用刷子刷乾淨進行烹飪即可。

　　小龍蝦怎麼做

　　小龍蝦是現在很多人都喜歡吃的食物之一，它的做法也有很多，例如麻辣小龍蝦、油燜龍蝦、蒜蓉小龍蝦等等，都有著非常好的風味，但是要是想自己製作小龍蝦的話，在烹飪手法方面還是要注意的，否則可能導致口感降低。

　　在處理龍蝦的時候，因為它的鉗子攻擊力十足，一不小心就會被夾傷，所以很多人就會選擇先將小龍蝦燙死，實際上這樣是不對的，會導致它在後續的烹飪工作中難以入味，所以我們應該在龍蝦還活著的時候做。

　　建議用酒將小龍蝦給泡暈，這樣能降低小龍蝦的活動能力，然後再用刷子一隻一隻的刷乾淨，這樣能避免被它攻擊，等清洗乾淨之後再進行烹飪工作就可以了，也十分容易入味，吃起來鮮嫩可口。

　　不可以。小龍蝦吃起來美味，肉質營養，但不管是市面買來的龍蝦，還是自己捕的小龍蝦都很髒，小龍蝦是以汙泥和藻類餵食，不管表面體內都有很多髒東西，要做到徹底清洗才能吃，只是簡單沖洗一下無法洗淨，這樣食用小龍蝦不健康也不衛生。

　　小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。

　　小龍蝦卵掉了還能活，從第一年初秋龍蝦稚蝦孵出後，龍蝦幼體的生長、發育和越冬過程都是附生於母體腹部，到第二年春季才離開母體生活。

　　小龍蝦的交配季節一般在4月下旬到7月，群體交配的高峰期在5月。交配時，雌蝦仰臥水底，雄蝦位其上以螯足鉗住雌蝦前螯，步足抱住雌蝦將交接器插入雌體。交配時間10～30分鐘。我們在實驗裡和市場最早觀察到抱卵蝦為5月28日和6月4日，8月份以後雌蝦群體開始大量抱卵，9月以後就有稚蝦孵出。稚蝦孵出後，全部附於母體的腹部泳遊足上，在母體的保護下完成幼體階段的生長髮育過程。