小龍蝦熱量量高嗎

　　小龍蝦本身的熱量不高。

　　小龍蝦每百克僅90千卡。小龍蝦可食部分只有百分之四十六，按一隻50克重計算，蝦肉約20克，一隻小龍蝦的熱量是不高。熱量量高的是，比如煮成麻辣小龍蝦的濃濃的湯汁和高油，高鹽，高糖等。1斤麻辣小龍蝦的熱量約為116千卡，掐頭去尾，吃三四斤就攝入熱量為三百到四百千卡，需要慢走近2小時才能被代謝掉。

　　小龍蝦熱量不算殼。

　　食物的熱量是計算可食用部位，龍蝦殼不可食用，所以小龍蝦的熱量不算殼。

　　比如一根玉米，重200g，玉米的可食部分是每100g/46g，那應該這樣計算它的熱量：

　　熱量＝（200*46/100）*106＝97.52大卡。

　　知道了食物可食部分佔整體的比例，那麼就在計算熱量的時候，乘以這個比例就可以了，比如玉米就是0.46。

　　一般的主食、肉類基本上100％都是可食部分，但是比如核桃、松子等堅果；西瓜、香蕉；螃蟹、蝦，這些有皮有殼的食物就得按這個方法計算了，不然以為自己吃了好多熱量，其實卻不夠呢。

　　小龍蝦營養價值高。小龍蝦的營養成分非常豐富，其中以蛋白質、鈣離子、蝦青素為主。每100克小龍蝦中含有蛋白質14.8克、脂肪3.8克、熱量93大卡。

　　小龍蝦的營養成分：

　　1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；

　　2、龍蝦的脂肪含量僅為百分之零點二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；

　　3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。