小龍蝦頭部的紅色顆粒是可以吃的，它其實是蝦籽，小龍蝦跟很多動物繁殖過程不一樣，其他動物繁衍的後代在尾部，而小龍蝦繁衍的後代在頭部，紅色顆粒就是未來的蝦寶寶，是可以吃的，並且營養價值還比較高。
小龍蝦頭部的紅色顆粒可以吃嗎
說起小龍蝦，可能已經有人開始嘴饞了，很多人都非常喜歡吃小龍蝦，它的口味也非常多，比如麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、冰鎮啤酒蝦等等。只要你嚐了之後一定會喜歡它，但是有些人在吃小龍蝦的時候，會發現小龍蝦頭部有一些紅色的顆粒，那麼這些紅色顆粒可以吃嗎？
很多人在吃的時候就發現了這個紅色顆粒，但是不知道它是什麼東西所以就不敢吃。其實這是未來的蝦寶寶，小龍蝦跟很多動物的繁殖過程不一樣，其他動物繁衍的後代都在尾部，而小龍蝦繁衍的後代卻在頭部，蝦籽和蝦醬的營養價值都是非常高的，所以這個紅色的顆粒是可以吃的。
小龍蝦的體內蘊含多種礦物質，比如蛋白質、鎂、鋅等，它對身體虛弱和病後調理具有重要作用。吃起來口感鮮美細滑，肉質鬆軟有嚼勁，很容易讓人上癮。但是龍蝦畢竟是海鮮，接觸過很多微生物，所以吃之前一定要先清洗乾淨，把不能留的東西剔除完在吃。
小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，可以紅燒，可以油燜，還可以清蒸的，很多人吃小龍蝦的時候都會發現頭部有黃，這個是小龍蝦的蝦黃，通常會比較髒，是不建議吃的，以免危害身體健康。
小龍蝦頭部的黃是蝦黃還是蝦屎
蝦黃。
蝦黃通常是指小龍蝦頭部的黃色部分，當你把小龍蝦的頭部折斷時，可以清楚地看到。然而，黃色部分通常含有小龍蝦的肝胰腺，這是小龍蝦主要的解毒器官，並且容易積累重金屬，因此不建議使用蝦蛋黃
小龍蝦的尾巴富含蛋白質，這是大多數人喜歡吃的，但蝦糞在小龍蝦尾巴，也就是蝦線，還有一些糞便還沒有從小龍蝦身上排洩出來。你吃東西時應該注意。
小龍蝦頭部的黃能吃嗎
處理乾淨的情況下是可以吃的。
小龍蝦頭部的黃色是小龍蝦的黃色。只有雌性小龍蝦有。它含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇等，味道非常美味，對人體健康有益。它可以吃。
然而，由於小龍蝦的生活環境很髒，很難清洗，而且它的頭部是一個很容易隱藏汙垢的地方，所以如果不清洗小龍蝦頭部，就不應該在此時食用。如果它被清洗了，就可以吃了。
吃小龍蝦的注意事項
1.小龍蝦體內的大部分重金屬和寄生蟲都包含在頭部和表面。因此，不允許吃太多小龍蝦頭，烹飪前還需要充分擦洗。
2.市場上的小龍蝦大多是養殖的，相對安全，而野生小龍蝦含有大量寄生蟲，不適合食用。
3.小龍蝦是一種辣的食物，不太衛生。只要嘗一嘗，你就不應該再吃了。
吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月，也就是夏季。每年5月到10月是一個龍蝦季，這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時候是6-8月。因為龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，其中6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，因而也是最好吃的時候，到9月份差不多就開始空了，沒有什麼肉了。
雖然龍蝦一年四季都可以吃到，但是對於反季龍蝦，我們要儘量少吃。有些養殖戶在塘中放點網箱，網箱中間有沙子鋪成，起到保溫作用。按照正常規律，到了冬天，小龍蝦就要鑽洞冬眠，停止進食，但是用網箱把它們裝起來，安置在塘裡，再控制溫度，它們就無法冬眠，在網箱裡不停的爬動覓食，新陳代謝沒有停止，自然就能長個，就成了反季蝦。