尖椒雞蛋麵怎麼做好吃

　　主料：掛麵一份、青椒兩根、雞蛋兩個。

　　輔料：澱粉適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、糖適量、雞精適量。

　　青椒雞蛋麵的做法步驟：

　　青椒洗淨，處理裡面的籽，切成丁狀或絲；雞蛋打散備用；鍋內倒入適量的油，待油熱將雞蛋打入鍋裡；等雞蛋熟了後將青椒放入鍋裡繼續翻炒；放入適量的味極鮮醬油；將提前準備好的水澱粉倒入鍋裡；依次放入鹽、糖、雞精；出鍋，將做好的青椒雞蛋滷放到煮好的麵條上。

　　1、材料：尖椒5個，雞蛋2個，鹽、白糖、味精各適量。

　　2、尖椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。

　　3、雞蛋打散，加入一點點水和鹽。

　　4、油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。

　　5、盛出雞蛋，再放油燒熱，放入尖椒，炒到尖椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。

　　1、主料：手擀麵200克、青尖椒2個、雞蛋3個。

　　2、輔料：大蔥少許、姜少許、大蒜少許、醬油適量、馬鈴薯澱粉適量、鹽適量、味精適量、豆油適量。

　　3、青尖椒洗乾淨切絲。

　　4、將雞蛋打勻，備用。

　　5、分別將蔥薑蒜切好。

　　6、取適量澱粉放入碗中，倒入涼水，攪拌均勻。

　　7、將雞蛋炒至金黃色，盛入碗中。

　　8、鍋中倒入適量的豆油，中火，待油著時，將蔥薑蒜倒入鍋中，翻炒出香味。

　　9、蔥薑蒜炒出香味後倒入青尖椒絲，翻炒2分鐘左右。

　　10、青尖椒絲翻炒過後，將事先準備的雞蛋倒入鍋中，加入少量的鹽、醬油。

　　11、將澱粉水倒入鍋中勾芡，加入適量的味精，翻炒均勻即可出鍋。

　　12、鍋中加入水，等水燒開，將手擀麵放入鍋中煮熟。盛出後，用涼水過一下。依照個人口味，將準備好的尖椒雞蛋滷盛到面上。