屠宰場如何去除豬毛

　　專業屠宰場用豬刨毛機，瞬間高溫法去除豬毛。

　　民間流行用瀝青類膠狀物質燃後滴於豬毛處，待冷卻後，迅速去除瀝青類膠狀物，就能拔下難褪豬毛，有的拿火燒掉，有的地方是刮的。

　　豬毛，是指被附於豬身上的軟毛，豬毛的主要用途是用來制刷，還可以用來提取氨基酸，也有豬毛毛筆。

　　常用去除豬毛的方法有：

　　1、大面積可以用開水燙一下，然後用刀去除。

　　2、小面積可以用可以用手拔掉，或者用捏子。

　　3、如果是豬蹄，那就是用火燒。把燃氣灶開小小的火就可以了，毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。但這種方法不能去除毛囊，只能除去表面的毛。

　　4、可用熬化了的松香趁熱倒在肉皮上，待松香冷卻後，歇去松香，這樣肉皮上的毛就可以被拔除了。

　　1、豬頭上的毛可以用刀片刮掉，或者用小鑷子拔乾淨。再者可以用噴火槍對著豬頭上的毛燒乾淨，也可以借用瀝青進行處理，因為瀝青有很強的粘附性，可以將豬頭上的毛撕下來。

　　2、用噴火槍燒豬毛是一種比較簡單方便的方法，但是用火槍燒過的豬頭，其表面還存在著很多燒焦的毛頭，還需要將燒過之後的豬頭放進水裡，用刀刮豬皮表面或者是用鋼絲球擦拭。這樣重複幾次，不僅能將豬毛去除的很乾淨，還可以去除豬肉表面的焦黃，上面的異味也會消除。

　　3、如果豬頭上的小白毛比較多，則需要用鑷子的方法去掉。對於一些比較隱蔽的豬毛，也只能用鑷子拔的方式。這種方法比較穩妥，而瀝青雖然去毛的效果好，但對人體不是很健康。

　　4、處理豬毛之前，可以用滾燙的熱水燙一燙，這樣就比較容易去掉豬頭上的毛了。豬頭的毛必須清理乾淨，這種毛食用後會給人體造成一定的傷害，不利於身體健康。此外，如果不將豬毛去除乾淨，那麼也會影響口感。