山參和人參的區別是什麼

　　生長環境不同。山參在海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下才可以很好的生長。人參是一種比較耐寒的植物，而且在寒冷環境下會讓其中蘊藏的成分更豐富。

　　性味不同。山參的味道甘甜中帶有一絲絲的苦澀，性質溫和。在使用了之後具有大補元氣、固脫生津、安神的功效。人參的味道甘甜、微苦，性質溫和且平。屬於歸脾、肺經、心經。一般在使用之後，有補氣、固脫、生津、安神、益智方面的功效。

　　人參洗淨，切碎（或者一整條泡），裝入細空瓶中，然後加入白酒，一般用50克的野山參，泡60度的白酒，白酒用500毫升即可。泡半個月之後就可以飲用了。如果用完整的野山參泡酒可以泡久一點，也有人是泡3-5年，甚至是10年的。酒泡好後，每天飲用10-20毫升就可以了，晚飯前飲用更佳。野山參的酒差不多喝完後可以繼續加酒泡，或者每喝幾次就加酒。市面上買的野山參基本都是人工培育的，這也無可厚非，不過選購的時候還是要仔細甄別，也有不少商家用假貨來冒充野山參。

　　山參也稱野山參，它是藥效最好的人參，因其產量稀少而滋補效果顯著，在世界上享有極高的聲譽，被譽為“起死回生的仙草”。人參為中醫入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。由於人參品種繁多，如有紅參、生曬參、西洋參等這些大多數都為人為種植人參。因此就藥用價值來說，它顯然沒有山參那麼好。對於山參和人參的區別來說，它們最大的區別就是其醫藥價值和營養價值不一樣。

　　人參野生者稱為“野山參”，栽培者稱“園參”，二者在藥材上的區別點如下：

　　野山參：根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。鬚根稀疏而長，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。

　　園參：根狀莖一面或兩面生蘆碗，無園蘆。主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時全體皆可見橫紋。鬚根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起

　　1、海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

　　2、人參為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。