山東曲阜位於山東省西南部，位居北京至上海中心，北距省會濟南135公里，北依泰山，南瞻鳧嶧，東連泗水，西抵兗州，南北最大縱距35、8公里，東西最大橫距25公里，總面積895、93平方公里；曲阜，古為魯國國都，孔子故里，被譽為東方聖城、東方耶路撒冷，總面積895、93平方公里，常住人口65、45萬人，山東省省轄縣之一，行政區劃屬濟寧，曲阜2016年全市實現生產總值413、69億元，財政總收入33、98億元，固定資產投資273、16億元，實際利用外資1、11億元；曲阜是中國古代偉大的思想家、教育家、儒家學派創始
2014-1-17 17:03:00 中國食品科技網 山東曲阜是儒家文化的發源地。在時代潮流的衝擊下，很多地方過年習俗發生變遷，在儒家文化的源頭曲阜，傳統習俗儲存得如何？記者近日在曲阜作了一番探訪。
敬天祭祖：除夕夜的“重頭戲”
敬天祭祖是曲阜百姓除夕夜的頭等大事。在孔廟中做攝影生意的嶽衍慧對記者說，除夕晚上要擺上祖先的牌位，一般供上三代的祖先。牌位前有肉、魚、雞等供品，點燃香及蠟燭。子時前後，餃子出鍋，頭幾碗要用來祭拜。先敬天地，再拜祖先，也從年長者開始。吃完餃子，晚輩就要給長輩磕頭，長輩則要給沒有成年的孩子分發壓歲錢。完了以後出門給家族中長輩及近支的叔叔伯伯拜年。
孔繁禮是一名三輪車師傅，他是孔子旁系７４代孫。他說，以前在孔府，過年要“蒸壯”， “蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。府內到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯，院子裡搭綵棚、拉綵帶。午後去報本堂行禮，晚飯後去祖廟辭歲。孔子嫡系子孫離開孔府後，孔府內部的一些禮俗也不再流傳。現在曲阜的孔姓人家和異姓人家過年的習俗已沒有什麼分別。
曲阜年夜飯重兩菜 一是火鍋二是魚
除夕，孩子們在玩耍放爆竹的時候，也是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻。在曲阜，年夜飯要在當天做出來，大年初一的餃子也要在年三十晚上包出來，屆時家家的砧板都“噔、噔、噔”響，人們忙著剁肉、切菜。
吃年夜飯，是家家戶戶最熱鬧愉快的時候。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，既享受滿桌的佳餚盛饌，也享受那份快樂的氣氛。
曲阜市旅遊局副局長李緒冰介紹說，曲阜百姓的年夜飯一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明日子紅紅火火；“魚”“餘”諧音，象徵“吉慶有餘”，也預示“年年有餘”。
餃子：年夜飯的主角
在曲阜，年夜飯菜無論多豐盛，也一定要有餃子。過年吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。有的家庭包餃子時，還把幾枚硬幣包進去，誰先吃著了，預示著來年好運。
據曲阜當地文化部門的人士介紹，吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵凍爛了，便製作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。
記者在調查中還發現，在曲阜，有很多習俗沿襲至今，已經沒有人能說清楚它初始的含意，但是當地百姓出於一種文化慣性，依然繼承下來。
如曲阜百姓在除夕夜用大鍋蒸一個大饅頭，全家人每人吃一口。對於這一習俗的寓意，沒有人能說清楚，有的說取團圓之意，也有的說吃了來年不牙疼。再如除夕晚上院子裡擺滿柏枝，大門口也要插柏枝。孔祥銀對記者說：“過年插柏枝，與清明插柳、端午插艾一樣，成了既定習俗，但為什麼插柏枝，就不知道了。”
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泰山
泰山是世界文化與自然雙重遺產，又名岱山、岱宗、岱嶽、東嶽、泰嶽，為五嶽之一。春天是泰山最變幻無常的季節。初春時的泰山夕陽晚霞景色，被逗醒了的泰山，醒得突然，醒得懵懂，被春姑娘捯飭的暈頭轉向，哭笑不得。於是，索性放下他那“五嶽獨尊”的威嚴，舒腰展臂，抖擻精神，露出他那熱情活潑，任性豪放的天性來。泰山極頂岱頂海棠，4月到5月，最為爛漫。每年春暖花開的時候，便是踏青賞春看花好時節，泰山遊人總是絡繹不絕。
趵突泉
春季，是天下第一泉最美的季節，此時踏青賞花最適宜。每年3-5月，景區櫻花、海棠、碧桃、美人梅、紅葉桃、玉蘭、棣棠、錦帶、榆葉梅、紫葉李次第綻放，春風襲來。春日的大明湖，湖上暖風吹拂，柳絲輕搖，微波盪漾，沿湖邊畫卷式展開，鐵公祠裡的海棠，北岸的玉蘭、碧桃、紫薇，還有紅葉碧桃、美人梅，讓人彷彿置身花海。
沂蒙山
沂蒙山旅遊區主要景點有蒙山雲蒙景區、蒙山龜蒙景區、沂山景區。蒙山環境優美，森林茂密，植被覆蓋率平均達95%以上，負氧離子含量為854167個/cm3，有“天然氧吧”之稱。蜿蜒的登山步道、沿途的秀麗風景，加上清新好空氣，真的是一個登山健身好去處。每年五一小長假期間，景區都會舉辦“蒙山健康文化節”活動，活動期間可登山賞景、踏春賞花、宿營野外、觀賞曠野星空、祈福拜壽等。5月正是沂蒙山旅遊的好時節，春光瀲灩、繁花似錦的美好季節裡，槐花飄香，蒙山三萬畝的槐花林徐徐的開放，盛開的槐花美的沁人心脾。
曹州牡丹園
曹州牡丹園是菏澤面積最大、品種最多的牡丹園，全園包括五個大田牡丹觀賞區：主題牡丹觀賞區、曹州牡丹園古譜區、桑籬園古譜花田區、牡丹芍藥科研展示區、獲獎牡丹花田和湖山景觀區、野趣水景區、世界國花園景區、四季牡丹景區、十二花神景區等十二大景區。牡丹園面積達106萬平方米，牡丹品種1237個，總量達到80萬株，牡丹花期為4月初-5月中下旬左右，每年4月中旬至5月左右，菏澤市還會舉辦“菏澤牡丹文化旅遊節”活動，而曹州牡丹園作為菏澤國際牡丹文化旅遊節活動主會場之一。
中國牡丹園
中國牡丹園現已栽植牡丹芍藥品種900餘個、80餘萬株，其中趙粉、東方金、首案紅、芍藥牡丹等為珍貴稀有品種；引進鬱金香20萬株，填補了魯西南栽植鬱金香的空白，其中“國泰”珍品鬱金香為彭麗媛親自命名；同時，又栽植了薰衣草60萬株、菊花20萬株、臘梅2000棵，確保了一年四季有花看。與曹州牡丹園、百花園、古今園成為菏澤牡丹文化旅遊的重點景區。
嶗山
青島嶗山風景名勝區是中國重要的海岸山嶽風景勝地。嶗山的春天，一邊是山海花樹，一邊是古觀清幽。每年的四月初，巨峰山腳下第一枝映山紅露出了頭角，春的資訊開始在嶗山巨峰傳遞延續著。至五月中旬，沿著山腳下至海拔800米間的整個山谷，一簇簇、抱著團兒，整個山谷都會披上粉紅紗幔。
龍口南山
仰望南山，層巒疊嶂，俯瞰北海，水天一色，自然景色迷人。每年春天，南山公園花卉區內百花爭豔，梅花、櫻花、玫瑰、月季、薔薇，五顏六色，美不勝收。五月的龍口南山，春意盎然，百花齊放，正是踏青賞花春遊的最佳時節。景區內的萬畝槐花以及千年紫藤花，將景區打造成了一個花的海洋。在龍口南山景區的臥龍寺有兩株千年古樹紫藤，是山東省迄今發現的最大的野生紫藤，雖經千年風雨卻仍根枝遒勁，莖蔓綿延。每年四月末五月初，紫藤覆蓋了半面山，滿山紫氣，場面蔚為壯觀仙境。
臺兒莊古城
臺兒莊古城擁有北方大院、徽派建築、水鄉建築、閩南建築、歐式建築、宗教建築、嶺南建築、魯南民居等八種建築風格，既有北方建築的壯觀沉實，又有南方建築的靈巧秀美。春日的臺兒莊古城，花次第綻放出澄黃、翠綠、櫻紅、梨白，一抹抹一簇簇點綴在古城的城牆邊，在廊簷下，河岸旁，石板路上，就像一幅幅春日的油彩畫。3月中旬到5月初是臺兒莊油菜花的最佳觀賞時期，臺兒莊萬畝油菜花惹人春天裡，山東臺兒莊區古城內外、鄉間田野處處春意盎然，古城、溼地、綠水、黃花、村舍相互襯映，彷彿讓人們置身畫中，倍感舒心愜意。
五蓮山
日照五蓮山風景區由五蓮山、九仙山兩大風景區組成。五蓮山擁有迎紅杜鵑、映山紅、照山白等三大品系、40多個杜鵑花品種，是我國江北比較大的野生杜鵑花棲息地，有著“江北野生杜鵑花園”的美稱。每年4月至6月盛花時節，五蓮山、九仙山漫山遍野杜鵑花兒悄然綻放，花團錦簇、燦如雲錦，置身其中彷彿進入了仙家花園，目不暇接。
大珠山
大珠山景區是青島最為著名的賞花地，向以“谷秀、峰奇、石怪、花繁”著稱於世，尤以蔓延珠山秀谷三個山谷的萬畝野生杜鵑花最為著名，大珠山杜鵑花主要有藍荊子、映山紅、崆峒花三個品種，俗稱大珠山杜鵑花三姊妹。每年3月下旬至5月，大珠山景區的萬畝野生杜鵑花目前已開始陸續綻放，一團團一簇簇的，在暖暖春風中隨風搖曳，婀娜多姿，賞心悅目。
威海
威海地處山東省的最東段，三面環海，一面背山，有著1000多公里的海岸線。這裡海水清澈，環境優美，有著得天獨厚的地理環境和乾淨美麗的城市，被譽為“中國最宜居的城市”。
由於威海優美的自然環境，每年到這裡的遊客都絡繹不絕。威海公園是國內最大的海濱公園之一，由北向南有四個主題景區：海伢、海戀、海頌、海慧，還有一箇中心文化廣場。威海公園是開放式景區，門票免費，在這裡有威海地標性建築“大相框”。雖然距離市區較遠，但這裡沒有嘈雜的人群、沒有高樓林立、花滿街、樹成蔭……特別適宜居住。