山東的中秋習俗+山東人是怎麼過中秋的

　　http://www.tech-food.com 2010-8-4 中國食品科技網 臨近中秋，家家都採購好多月餅，用來送老人，我媽媽要回孃家送燒雞和月餅。有時候帶我爸去。未婚的女婿是一定要到岳父母家送禮的，還要比較隆重的禮，因為這是僅次於春節的重要節日。

　　那裡的月餅，是很大的，表皮不平，俗稱賴皮月餅，用蠟紙包著，油汪汪的。餡裡有花生芝麻，有碎的冰糖，有紅紅綠綠的青紅絲，送老人的燒雞也是自己烤的，自己殺雞，褪毛，煮的時候加大料，一兩個鐘頭。煮完又燻，用紅糖放鍋底，灶下燒火，架一個鐵箅子，放上雞，蓋好鍋蓋，幾分鐘就出鍋了，紅亮亮的，很好吃，是我們當地的特色食品。到了晚上要祭月，在院子裡擺小桌子，擺上蘋果葡萄月餅什麼的，還要擺兔兒爺。兔兒爺是身穿甲冑，兔麵人身的泥塑，很有趣，供奉完就是孩子們的好玩具了。

　　除了晚宴，早餐午餐也要改善，蒸餑餑、包子，我會揉麵，燒火，出鍋熱氣騰騰。除了月餅外，晚上都要舉行家宴，菜式很豐富。一家人在院子裡賞月喝酒。此時是秋季，正是收成的時候，從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿蔔和雛雞等，叫做“嚐鮮。

　　吃完飯，月上中天，分吃供奉的水果和月餅，再吃一點嚐鮮，飽的要命，有種富足的感覺。

　　而山東省慶雲縣農家在八月十五祭土穀神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。

　　山東的中秋習俗 山東人是怎麼過中秋的

　　山東的中秋習俗：吃月餅和吃團圓蛋

　　團圓蛋

　　中秋之夜，月色皎潔，家人團聚，古人把圓月視為團圓的象徵，更是以圓月來寄託深情。蛋圓似月，古往今來就是象徵團圓的吉祥食品，蛋圓人團圓。山東中秋習俗素來有吃月餅和吃團圓蛋的習俗，圓圓的月餅和圓圓的蛋，是象徵吉祥團圓的食品，又是中秋節人們相互表達祝福的紐帶。團圓佳節，送上一份神丹團圓“蛋”，品著團圓的滋味，感受思念的情濃。

　　山東的中秋習俗：祭土穀神吃“麥箭”

　　麥箭

　　慶雲縣農家八月十五日祭土穀神，稱「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。

　　http://www.tech-food.com 2010-8-4 中國食品科技網 福建的中秋習俗，最出名的當數廈門人的“博餅”，也就是用骰子搖出狀元、對堂等。這一玩法如今越來越被福建各地推崇，在臺灣也非常流行。傳說“博餅”的遊戲玩法，是由300多年前，鄭成功的部將洪旭為了寬釋士兵中秋思鄉的愁緒，激勵士氣收復臺灣時巧妙設計出來的。

　　除了博餅，我省各地群眾過中秋時還喜歡放“孔明燈”，也就是用紙紮成大型的燈，燈下燃火把，依靠熱氣上騰，使燈飛揚在空中。

　　此外，全省各地都有一些各自的慶祝中秋節的習俗，比如龍巖人吃月餅時，會在中央挖出直徑二三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。據說這個習俗來自月餅中藏有反元殺敵資訊的傳說。

　　還有不少地方，在八月十五月圓夜時，會進行一些祭月風俗，比如三明建寧縣，中秋夜大部分居民都會掛起燈，為向月宮求子的吉兆；龍巖市上杭縣中秋時兒女會拜月還會請月姑。

　　在福州也有中秋擺塔的習俗。“擺塔”源於明朝，距今已有400多年曆史，中秋前夕，富人們搭金塔、銀塔；窮人家撿來碎瓦，搭起瓦片塔。此舉當年是為了慶祝戚繼光抗倭勝利。