日本人過中秋的美食：月見糰子

　　在世界上有很多的節日，節日都是有自己的節日文化和節日來源的，具有相當深厚的底蘊，每個節日各個地區人們紀念的方式都是各不相同的，你知道中秋節這個我國的團圓節，日本是怎樣紀念的呢？本期飲食文化為你揭秘中秋美食月見糰子。

　　與中國人在中秋節的時候吃月餅不一樣，日本人在賞月的時候吃江米糰子又稱“月見糰子”（一種用糯米造成的白色糰子）。這種“月見糰子”是中秋時才在日本百貨公司、超市及和菓子店有售。近年亦有人將甜的紅豆沙或其它東西塗在無味的‘月見糰子’上以改良口味。

　　日人是沒有吃月餅的風俗。全日本只有一間做月餅的生產商，但卻一連四季都生產，所以你任何時候到日本旅遊，都是可以吃到月餅的。雖然日文有“月見”（即賞月）一詞，但日本人重視的是初春的“花見”而非中秋的“月見”。日人“月見”的方式是先將“月見糰子”、葦草及日本酒祭祀上天，然後一家一邊吃月見糰子，一邊從家中的視窗看圓月。也有神社佛寺舉行賞月會。不過現在一般都市人都不再“月見”了。

　　過中秋的習俗早在唐朝時已傳入，最初在朝廷貴族之間流行（中秋例必舉行作詩奏樂的盛會），後來連民間也跟隨。著名的［竹取物語］便以中秋為背景。不過在歷史上，日人對中秋的重視程度遠不及中國人。明治維新以後，日本政府廢除農曆，中秋及其它從中國傳來的節日亦因此衰退。到了今天，中秋在日本是不太受重視的節日。跟香港不同，它不是公眾假期。城市人及年輕人多不知中秋為何物。

　　日本的月見節也有賞月的習俗，一些寺院和神社還舉辦專門的賞月會，這一習俗是距今一千多年的平安時代從中國流傳過去的。在1000多年前傳到日本後，當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣，被稱為“觀月宴”。

　　由於這個時期正值各種作物的收穫季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動。雖然日本在明治維新後廢除了農曆，改用陽曆，但是現在日本各地仍保留著中秋賞月的習俗，一些寺院和神社在中秋節還要舉辦專門的賞月會。

　　日本人在中秋節同樣有賞月的習俗，在日語裡稱為“月見”。由於中秋正值各種作物的收穫季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動。雖然日本在明治維新後廢除了農曆，改用陽曆，但是現在日本各地仍保留著中秋賞月的習俗，一些寺院和神社在中秋節還要舉辦專門的賞月會。日本的賞月習俗來源於中國，在1000多年前傳到日本後，當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣，被稱為“觀月宴”。與中國人在中秋節的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃江米糰子，稱為“月見糰子”。

　　http://www.tech-food.com 2010-8-4 中國食品科技網 福建的中秋習俗，最出名的當數廈門人的“博餅”，也就是用骰子搖出狀元、對堂等。這一玩法如今越來越被福建各地推崇，在臺灣也非常流行。傳說“博餅”的遊戲玩法，是由300多年前，鄭成功的部將洪旭為了寬釋士兵中秋思鄉的愁緒，激勵士氣收復臺灣時巧妙設計出來的。

　　除了博餅，我省各地群眾過中秋時還喜歡放“孔明燈”，也就是用紙紮成大型的燈，燈下燃火把，依靠熱氣上騰，使燈飛揚在空中。

　　此外，全省各地都有一些各自的慶祝中秋節的習俗，比如龍巖人吃月餅時，會在中央挖出直徑二三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。據說這個習俗來自月餅中藏有反元殺敵資訊的傳說。

　　還有不少地方，在八月十五月圓夜時，會進行一些祭月風俗，比如三明建寧縣，中秋夜大部分居民都會掛起燈，為向月宮求子的吉兆；龍巖市上杭縣中秋時兒女會拜月還會請月姑。

　　在福州也有中秋擺塔的習俗。“擺塔”源於明朝，距今已有400多年曆史，中秋前夕，富人們搭金塔、銀塔；窮人家撿來碎瓦，搭起瓦片塔。此舉當年是為了慶祝戚繼光抗倭勝利。