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山梨醇有什麼用途呀

山梨醇有什麼用途呀

  在化學工業中的應用山梨醇和環氧丙烷作起始原料,可以生產聚氨酯硬質泡沫塑膠,並具有一定的阻燃效能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯類,可以代替胡麻油,用以生產代油醇酸樹脂油漆。山 梨醇松香脂是常有建築塗料的原料。山梨醇脂作為增塑劑、潤滑劑應用於聚氯乙烯樹脂和其他聚合物。

  山梨糖醇在鹼性溶液中與鐵、銅、鋁離子絡合,應用於紡織工業的漂白和洗滌。在食品工業中的應用山梨糖醇具有吸溼性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的乾裂,使食品保持新鮮柔軟。在麵包蛋糕中使用,有明顯效果。山梨糖醇甜度低於蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。

山梨醇有什麼作用

  用途及功效

  總述

  山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化、醫藥等行業都有極為廣泛的應用,可作為甜味劑、保溼劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養優勢,即低熱值、低糖、防齲齒等功效。

  食品工業

  在食品工業中的應用 山梨糖醇具有吸溼性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的乾裂,使食品保持新鮮柔軟。在麵包蛋糕中使用,有明顯效果。 山梨糖醇甜度低於蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。 山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性,能防止類胡蘿蔔素和食用脂肪及蛋白質的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩定和長期儲存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。 山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養劑。

山梨醇是什麼東西

  1、山梨醇是一種糖醇。山梨醇分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產物。為白色吸溼性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃範圍內變化,相對密度約1.49。易溶於水(1g溶於約0.45mL水中),微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近,作為甜味劑使用不會引起齲齒。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。

  2、可用於生產維生素C的原料,山梨醇經發酵和化學合成可製得維生素C。也可用於工業表面活性劑的原料,用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保溼效能,可以代替甘油,應用於牙膏、捲菸和化妝品的生產中。以山梨醇和環氧丙烷為原料,可以生產具有一定阻燃效能的聚氨酯硬質泡沫塑膠。在食品工業中,可用作甜味劑、保溼劑、螯合劑和組織改良劑。在醫藥工業中,山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。食品新增劑、化妝品原料、有機合成原料、保溼劑、溶劑等。

  3、營養性甜味劑、溼潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保溼功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖,不受胰島素的控制,適合糖尿病人使用。可用於糕點,最大使用量5.0g/kg;在魚糜及其製品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用於製糖工藝、釀造工藝和豆製品工藝,按生產需要適量使用。也可用於葡萄乾保溼,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。


是什麼東西

  山梨醇是一種糖醇。山梨醇分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產物。為白色吸溼性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃範圍內變化,相對密度約1.49。易溶於水(1g 溶於約0.45mL水中),微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近,作 ...

對人體有害嗎

  山梨糖醇是糖的衍生物,為清亮無色糖漿狀液體。對人體無害。可以作為營養性甜味劑溼潤到及穩定劑。它在人體內的代謝途徑與胰島素無關,因而可用於糖尿病人專用食品的生產。與低聚果糖相似,山梨糖醇亦不易為口腔細菌利用,長期攝入不會引起牙齒齲變。 ...

酸鉀的屬性及用途

  山 梨 酸 鉀 是 2 0 世 紀 8 0 年代國際公認的安全 、高效防腐保鮮劑,由於它極易溶於水,使 用 p H 值範圍 廣 ,因而抑制微生物生長效果顯著。 該品白色,無 臭 ,具有參與人體新陳代謝的生理機能,不影響食品的色、香 、味 ,使用量與苯甲酸鈉相同。本 品 在 p H 值 5 以下效果為佳。 ...

是什麼東西?

  1、山梨糖醇別名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產物。   2、為白色吸溼性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃範圍內變化,相對密度約1.49。易溶於水(1g 溶於 ...

是什麼新增劑

  山梨糖醇,別名山梨醇。分子式是C6H14O6,分子量為182.17。為白色吸溼性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102攝氏度範圍內變化,相對密度約1.49。易溶於水(1克溶於約0.45毫升水中),微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。食品工業中多 ...

是什麼東西

  山梨糖醇別名山梨醇,分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產物。為白色吸溼性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃範圍內變化,相對密度約1.49。易溶於水(1g 溶於約0.45mL水中),微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近,作為甜 ...

如何使用

  1、在食品工業中的應用:   山梨糖醇具有吸溼性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的乾裂,使食品保持新鮮柔軟。在麵包蛋糕中使用,有明顯效果。   2、在化學工業中的應用:   山梨糖醇和環氧丙烷作起始原料,可以生產聚氨酯硬質泡沫塑膠,並具有一定的阻燃效能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯類,可以代替胡麻油, ...