山楂做汁的方法

　　1、山楂放入少許麵粉，加溫水用手洗乾淨。用水沖洗乾淨。山楂去核。放入鍋中加水，加入冰糖。大火燒開，煮10分鐘。山楂汁就做好了。

　　2、也可以將山楂洗淨去核。放入打汁機中打汁，濾出渣，加入蜂蜜攪拌均勻，山楂汁就做好了。

　　1、原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨備用。

　　2、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；

　　3、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂；

　　4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底。）

　　5、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；

　　6、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥；

　　7、魚膠粉用少許溫水攪勻；

　　8、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；

　　9、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。

　　1、新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的淨重是1000克。

　　2、把弄好的山楂放乾淨的盆裡上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘。

　　3、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中。

　　4、用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個。

　　5、把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中，放涼就自然凝固成塊了。

　　6、放半天后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片。

　　7、擺放到烤網上。

　　8、烤箱上下火90度，開啟熱風迴圈，3個小時左右即成乾的山楂片了。