一、後果
1、刺激腸胃：山楂能促進消化，平時應該適量吃，對身體是有好處的，但是一旦吃太多，山楂裡面的酸性物質會促進身體分泌消化液，導致胃酸分泌過多，對腸胃造成刺激，可能會引起一些腸胃疾病，還有可能直接導致胃疼。尤其是空腹吃太多，更容易患上腸胃疾病。
2、損壞牙齒：雖然山楂吃起來比較酸，但是它含有糖分，吃太多的話，會導致損壞牙齒，尤其是小孩子的牙齒還未長好，不能吃太多，還有本來就有蛀齒的人，應該避免吃太多。
二、吃山楂好嗎
適量吃山楂是比較好的，山楂含有較多的營養物質，比如維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、蘋果酸等，能補充營養。山楂也能有活血化瘀的功效，對女性的子宮比較好。山楂含有大量的維生素C，所以還可以起到美容養顏的效果，使皮膚變好變白。山楂具有促進消化的作用，能使腸胃加快蠕動，緩解積食的問題，改善消化不良，還可以降低體內的血脂，能有減肥的效果。
1、山楂吃多了容易誘發腸胃疾病。山楂具有促進消化液分泌的作用，但同時它也會對腸胃產生一定的刺激，吃多了就會導致胃部不適，長期過量吃山楂就會誘發腸胃疾病。
2、山楂吃多了容易形成胃結石。山楂中還含有較多的鞣酸，大量食用山楂會讓更多的鞣酸進入胃部，它與胃酸、果膠、食物殘渣等混合後，非常容易形成團狀的凝結塊，這個凝結塊就是傳說中的結石了。鞣酸的攝入量越多結石就越大，長期大量食用山楂也會讓結石越來越大，這和滾雪球的道理是一樣的。胃部較小的結石還有可能被排洩出去，較大的結石就必須要進行碎石治療了。
3、山楂不能和什麼一起吃：
（1）山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
（2）海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡，吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
（3）山楂和胡蘿蔔不能一起吃，胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
（4）鴨肉與山楂相剋，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
（5）蕺菜（魚腥草）與山楂相剋，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
山楂含有大量有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，吃過多不利於牙齒健康。孕婦食山楂過多易誘發流產。空腹吃過多山楂會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹、泛酸。生山楂中所含鞣酸，食用過多與胃酸結合易形成胃結石，較難消化。如胃結石長時間不消化會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。