1、準備材料：瓊脂17.5克，地慄粉19克，苞米粉100克，砂糖1250克，山楂200克，清水3000克；
2、山楂切碎去核，製成山楂泥；
3、鍋內加清水1500克、瓊脂煮至溶化，加砂糖500克，煮到全部溶化後待用；
4、取一隻平底盆，倒入山楂泥，攤成一薄層，入籠蒸熟，像粉皮一樣卷好取出，倒一層，蒸一層，卷一層，將卷好的取出放在潔淨的方盤中排齊；
5、待全部成熟後，再把瓊脂糖水澆在上面，然後放入冰箱冷凍，食時取出切成約60克重的菱形塊，裝盤即可。
1、準備材料：瓊脂17.5克，地慄粉19克，苞米粉100克，砂糖1250克，山楂200克，清水3000克；
2、山楂切碎去核，製成山楂泥；
3、鍋內加清水1500克、瓊脂煮至溶化，加砂糖500克，煮到全部溶化後待用；
4、取一隻平底盆，倒入山楂泥，攤成一薄層，入籠蒸熟，像粉皮一樣卷好取出，倒一層，蒸一層，卷一層，將卷好的取出放在潔淨的方盤中排齊；
5、待全部成熟後，再把瓊脂糖水澆在上面，然後放入冰箱冷凍，食時取出切成約60克重的菱形塊，裝盤即可。
1、山楂切碎去核，製成山楂泥。鍋內加清水1500克、瓊脂煮至溶化，加砂糖500克，煮到全部溶化後待用。
2、盆內加地慄粉、苞米粉、清水200克攪至無粉粒。鍋內加清水1300克，放入砂糖750克，再放入山楂泥煮沸成玫瑰色糖水，然後把攪好的地慄、苞米粉漿倒入鍋中，煮至半生半熟像漿糊時取出。
3、取一隻平底盆，倒入糊狀物，攤成一薄層，入籠蒸熟，像粉皮一樣卷好取出，倒一層，蒸一層，卷一層，將卷好的取出放在潔淨的方盤中排齊，待全部成熟後，再把瓊脂糖水澆在上面，然後放入冰箱冷凍，食時取出切成約60克重的菱形塊，裝盤即可。
1、主料：豬瘦肉200克，綠豆澱粉200克。
2、配料：黃瓜100克，蔥薑絲10克，蒜泥25克。
3、調料：花生油50克，甜麵醬25克，醬油50克，醋40克，香油10克。
4、將肉片切成大薄片，再切成肉絲。炒勺內放入花生油，燒至五成熱時，放入肉絲蔥薑絲煸炒，肉絲炒至稍一發白時,放入甜麵醬，炒出醬香味時，烹入醬油，顛翻均勻後裝入碗內備用。
5、將綠豆澱粉用適量的水衝開.取一銅旋子，分次盛裝適量的綠豆澱粉，在沸水鍋內將旋子轉動二三圈，然後用沸水燙過後放入冷水中揭下粉皮，共拉三張即可。
6、將拉好的粉皮截為兩半，切成筷子般粗的長條，放在大盤內，把黃瓜洗淨，切成絲放在拉皮的上面。然後將炒好的肉絲倒在拉皮盤內(連汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上蔥泥，上桌時攪拌即可食用。