山楂雪球的做法

　　1、原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、涼白開50ml、白醋1/2湯匙。

　　2、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

　　3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

　　4、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。

　　5、倒入50ml涼白開。

　　6、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

　　7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。

　　8、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

　　9、倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。

　　10、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

　　11、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯即可。

　　山楂100克用清水洗淨，控幹水分。用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入半碗涼白開。開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入一半湯匙白醋。用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。冷卻後山楂雪球完成。

　　1、食材：山楂200g冰糖100g、水適量、白醋適量。

　　2、將山楂洗乾淨然後晾乾，去締，去核。

　　3、準備冰糖，水，白醋，（山楂與糖的比例是1:0.5，糖與水的配比是1g：1ml），白醋適量就行，根據個人口味。

　　4、配好糖水倒入鍋中，中小火慢慢的熬煮，一邊熬煮，一邊攪動，期間不停的攪拌。

　　5、直到冰糖全部融化，水分蒸發，開始出現均勻的小氣泡，倒入適量的白醋，攪拌至均勻。

　　6、關了火之後然後倒入山楂，輕輕攪拌，以免把山楂撞碎。

　　7、開始上沙，耐著性子一直攪拌。

　　8、糖沙越來越白，攪拌至均勻就停止攪拌。

　　9、然後就做好了。