山竹和油竹怎麼區分

　　油竹是山竹的一種，山竹是統稱，按照不同樹齡結出的果實可以分為油竹、普通山竹，油竹是山竹樹生長到七到十五年結出的果實，一般的山竹則是樹齡不到七年接觸的果實。

　　莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。

　　山竹是統稱，油竹是山竹的其中一種。一般山竹樹種植7-10年後才會結果，對生長環境要求極高，可謂是名副其實的綠色佳果，按照不同樹齡結出的果實可以分為：油竹、花竹和沙竹。三種的區別如下：

　　1、油竹。正常情況下，山竹樹要7年以上才會結果，而7-15年樹齡的果樹結出來的果實叫做油竹。油竹果皮為亮黑色且帶有油亮的光澤。

　　2、花竹。一般指的是15-50年之間樹齡結出來的果實，果皮上缺少了油亮的光澤，呈現出暗紅色或是紫紅色，看起來讓人感覺到髒髒的樣子，很好辨認。

　　3、沙竹。沙竹的樹齡最長，一般是50年以上的山竹老樹，沙竹可謂是果如其名，通體外皮極其粗糙且沒有絲毫光澤，看上去又老又幹的樣子，尤其果皮周身還遍佈著很多的麻點，外皮呈現暗紫色或暗紅色。

　　在三種山竹中，花竹和沙竹經歷了充足陽光的滋潤，從而吸收到足夠營養的水分，從而使得結出來的果實風味更佳，特別是沙竹，極少會出現“玻璃肉（果肉透明狀潔淨）”或者死竹（完全壞掉的果子），品質更勝一籌。更重要的一點的還是沙竹的口感，雖然說山竹都有一種酸酸的口感，但唯有沙竹除了酸中還帶有一絲絲的甜味，口感更佳細膩清甜。

　　公竹和母竹的區分方法：

　　1、竹稈節較稀，稈上第一盤分枝為單生一枝者稱公竹；竹稈節較密，稈上第一盤分枝為雙枝者稱母竹；

　　2、觀察竹子周圍是否有新生的竹筍來辨別此竹為公竹或者母竹：有竹筍者為母竹，若沒有則此竹為公竹。