1、根據情況而定。 山竹果殼變硬並不代表山竹已經變質腐壞，建議可以用刀將果殼開啟，看一下里面的果肉，如果果肉顏色潔白，沒有出現發黃變黑的情況，那麼還是可以繼續食用，只是相對來說口感會比較差；
2、如果變硬的山竹開啟後，果肉已經腐壞變質，那麼就只能扔掉了。
1、根據情況而定。 山竹果殼變硬並不代表山竹已經變質腐壞，建議可以用刀將果殼開啟，看一下里面的果肉，如果果肉顏色潔白，沒有出現發黃變黑的情況，那麼還是可以繼續食用，只是相對來說口感會比較差；
2、如果變硬的山竹開啟後，果肉已經腐壞變質，那麼就只能扔掉了。
1、看外表，山竹外表包裹著厚厚的紫色外殼，能看到裡面的果肉的，想判斷山竹的果肉是否壞了，可以先看它的外表，如果發現山竹的外殼顏色特別深而且發黑就說明這樣的山竹已經不新鮮，有可能裡面的果肉已經出現了腐爛變質。
2、憑手感，憑手感也能判斷山竹果肉壞了沒有在購買新鮮山竹的時候可以用手輕輕捏一下，因為新鮮的山竹外殼中含有一定的水分，用手捏的時候感覺不特別硬，用手稍微用力就能把他的外殼壓開，如果感覺山竹的外殼特別硬就證明山竹的水分已經大量流失，這樣的山竹去殼以後，裡面的果肉也可能已經壞了。
3、聞氣味兒，判斷山竹果肉壞了沒有的，最好方法是聞氣味，因為山竹是一種含糖量比較高的水果，而且它的糖分主要存在於山竹的果肉中，如果它壞了就會出現酸腐味或者酒味，因此大家在購買山竹的時候，可以先聞一下山竹是否有這些味道存在，再去決定要不要購買。
4、看山竹的果肉，有時候判斷山竹是否壞了的時候，只看它的外殼不能完全判斷，最好的做法是把刪除的外殼去掉觀察裡面的果肉質量好的新鮮的山竹果肉是白色的，如果發現山竹的果肉已經變黃變黑或者有明顯的異味存在，就說明山竹的果肉已經壞了不適合再繼續食用。
會。新鮮的山竹外皮呈紫紅色，水分充足，果皮比較軟，且富有彈性，用手指按一下能迅速恢復；但是山竹的果殼雖然看起來堅硬，其實質地十分疏鬆，有很多孔隙，若儲存的時間越長，果實中的水分流失的就越多，而果殼失水後就會開始慢慢變硬。
山竹放久了變硬怎麼辦：根據情況而定。山竹果殼變硬並不代表山竹已經變質腐壞，建議可以用刀將果殼開啟，看一下里面的果肉，如果果肉顏色潔白，沒有出現發黃變黑的情況，那麼還是可以繼續食用，只是相對來說口感會比較差；但是如果變硬的山竹開啟後，果肉已經腐壞變質，那麼就只能扔掉了。