山萸肉的功效與作用

　　1、補益氣血是圓肉的重要功效之一，能解人類的氣血兩虛，補血，它含有的微量元素鐵數量很多，這種物質能明顯提高人體的造血能力，食用以後能起到良好的補血作用，既可以預防貧血，也能讓人們面色紅潤。

　　2、圓肉中含大量的天然的糖份，這些糖份進入人體被人體吸收以後可以快速轉化成能量，能有效緩解疲勞，也能起到快速恢復體力的重要作用，另外圓肉還能健腦益智，它能提高腦細胞活性，也能提高記憶力，青少年食用可以促進智力發育，中老年人群食用則可以預防老年痴呆和記憶力下降。

　　1、山黃鱔的功效與作用：能補氣血，強筋骨，除風溼。

　　2、山黃鱔（學名：Monopterus albus）：又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70釐米，最長可達1米。體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

　　3、黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強。生活於水體底層，主要棲息於稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域，甚至沼澤、被水淹的田野或溼地等皆可見其蹤跡。喜鑽洞穴居。黃鱔洞長約為體長的3倍左右，洞內彎曲交叉。每個沿穴一般有兩個以上洞穴。洞穴出口常在接近水面處，以便它將頭伸出呼吸空氣。

　　1、食療功效：利水消腫、祛溼健脾、鎮靜解熱、滋養補虛、排毒降脂。

　　2、營養價值：蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鈉、鋅。

　　3、適宜人群：尤其適合洩瀉者、水腫者、慢性腸炎和風溼性關節炎患者。