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山藥保湯要削皮嗎

山藥保湯要削皮嗎

  去皮方法:

  1、燙煮。準備一鍋開水,洗淨山藥後,直接丟入水中燙煮一下。這樣,山藥皮基本成熟,原有的過敏原被破壞,再接觸就不會過敏。而且,山藥在起鍋之後,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就能輕鬆地除去外皮;

  2、刀削。把山藥外皮洗乾淨後,帶上手套,或在手上套上保鮮袋,然後再削皮。切成5釐米左右的段,然後用去蘋果刀慢慢削,或者用乾淨的鋼絲球邊洗邊擦。

胡蘿蔔煲湯要削皮嗎

  不需要削皮。

  原因:日本食品研究協會專家指出,胡蘿蔔素主要存在於皮下,而胡蘿蔔皮只有透明薄薄一層,去皮吃胡蘿蔔等於丟棄了多數胡蘿蔔素。專家提示,洗胡蘿蔔時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。

  胡蘿蔔生吃不利於營養吸收,但如果用高於180攝氏度的熱油長時間烹炒,也會造成胡蘿蔔素大量損失。最理想的做法是在燉肉的時候加胡蘿蔔,這樣溫度合適,適當的油脂又有利於胡蘿蔔素滲出。水煮胡蘿蔔比涼拌或榨汁更有營養,因為胡蘿蔔自身含有微量脂質,加熱後會釋放出來,促使胡蘿蔔素滲出。

新鮮玉竹煲湯要削皮嗎

  新鮮玉竹煲湯需要削皮,在其表面會有傷痕、黴點等髒東西,且它屬於地下莖,可能會滋生細菌和微生物,削皮後吃起來更加健康。玉竹性溫,屬於百合科黃精屬植物,根莖為圓柱形,在我國多個地區都有種植,能和多種食材一起煲湯飲用,口感豐富。

  新鮮玉竹是否需要削皮

  用新鮮的玉竹煲湯是需要削皮的,因為新鮮的玉竹表面會有一些傷痕、黴點、髒東西等等,且玉竹屬於地下莖,在底下生長可能會滋生細菌、微生物等,這些東西有時候僅靠洗是很難完全洗淨的,而去皮之後就能放心食用了。

  玉竹性質平和,在生活中能和很多食物一起煲湯食用,可以和排骨、人參、雞肉等食材一起煲湯,這樣能提高湯品的營養成分,起到很好的滋補效果,對人體健康也有一定的好處。

  玉竹介紹

  玉竹是百合科黃精屬植物,其根莖為圓柱形,直徑在5-14毫米左右,對韓靜適應條件較強,在我國很多地方都有種植,主要分佈在黑龍江、吉林、遼寧、河北、內蒙古、青海、山東、湖北、臺灣等地,根據分佈區域不同,玉竹的品種也有變化,有野生玉竹、栽培玉竹等。


山藥煮的時候

  方法:   1、把山藥外皮洗淨後,帶手套,或套上保鮮袋,直接去皮。   2、給山藥去皮的過程中,將山藥放在流動的水龍頭下面,使用清潔球刷掉山藥皮。這樣可以避免粘稠液體沾到手上而發癢。   3、將山藥清洗乾淨,放在鍋內稍微煮一下。起鍋之後,用菜刀由上而下輕輕劃一刀,能輕鬆除去外皮。 ...

脆柿子

  1、脆柿子剛採摘下來時很澀,採摘後需要人工脫澀,用到的物質是鞣酸,如果帶皮食用,柿子皮中的鞣酸含量高於柿子肉,容易造成胃柿石,會出現胃部不適、嘔吐等症狀,所以脆柿子不能吃皮,需要把皮削掉。   2、脆柿中糖分含量特別高,大都是葡萄糖果糖蔗糖之類的容易被人體吸收的糖類,會造成血糖升高,所以糖尿病患者禁止食用 ...

水果胡蘿蔔

  水果胡蘿蔔所含的鈣有98%在胡蘿蔔皮中,胡蘿蔔皮上還含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素等成分,削皮後會降低其營養價值,且將皮去掉後,口感也不如帶皮的脆甜,所以吃水果胡蘿蔔時,不需要削皮,將果皮反覆清洗乾淨即可。   胡蘿蔔,為野胡蘿蔔的變種,又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草 ...

楊桃

  楊桃不要削皮,用水清洗乾淨就可直接食用。這樣可以很好的吸收楊桃中的營養,不過有些人吃楊桃的時候覺得楊桃皮口感不好,所以習慣去皮,這樣也是可以的。一般去掉菱角部位的皮就可以讓楊桃口感重新變好了。 ...

番石榴

  不用。番石榴是一種適應性非常強的熱帶水果之一。它原產美洲熱,現在主要在我國江西、福建、雲南、四川等多個省均有種植。番石榴的別名有花念、芭樂、雞屎果、拔子、喇叭番石榴治稱。成熟的番石榴為淺綠色,果皮脆薄,食用時一般可以不用削皮,就可直接使用,番石榴果肉厚,香甜可口、清甜脆爽。 ...

貝貝小南瓜

  1、不需要削皮,洗乾淨後可以炒後加水做疙瘩湯,也可以直接蒸著吃,皮並不硬。 貝貝南瓜是外國引進的甘慄型迷你小南瓜品種,成熟後也僅有成年人的拳頭大小,每隻重約半斤至一斤左右,營養含量及保健功效均優於普通南瓜。   2、貝貝南瓜首先具有體型較小的特點,每隻貝貝南瓜只有成年的拳頭大小,大約半斤至一斤左右。    ...

人參果怎麼吃

  1、人參果可以去皮食用,當然不去皮也沒問題,主要是看個人的喜好。   2、人參果中的營養成分十分豐富,除了蛋白質、低脂肪,還富含的萊昂氨基酸、維生素等營養。既可以作為水果,也能夠作為蔬菜和肉片翻炒熟食,做成冷盤口感也不錯。 ...