山藥可以代替主食嗎

　　山藥不可代替主食。

　　注意如下：

　　1、山藥含百分之十二點四的碳水化合物，屬澱粉類食物，糖尿病患者不可過量食用。

　　2、山藥中含有黏液質、澱粉酶等，可刺激消化液的分泌，有助於消化，烹飪中不可加鹼以防破壞營養成分，服糖皮質激素時不宜與山藥同用。

　　3、脾胃不好可多吃山藥 。山藥對脾虛引起的大便溏瀉有治療作用，但食量不可過大，山藥飲用過多可導致大便不成形。

　　4、山藥具有收斂作用，大便乾結者慎用，否則會加重便秘。

　　紫薯幹不可以代替主食，紫薯不屬於粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。紫薯是番薯的一種。除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。

　　當身體非常肥胖時，改用水果餐是可行的。但如果體重處於正常範圍，主食只吃水果，是不足以應付一整天的工作量。

　　從營養學角度來說，人體需要碳水化合物、礦物質、蛋白質等多種營養素。如果長期靠水果為生，對人體的內分泌、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。水果中的確含有豐富的維生素和礦物質，還有有益於人體健康的生物活性物質，像類胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。 可是，人體所需要的另外一些營養素，如生命必需的蛋白質，在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆製品，想完全透過水果攝取每天所需要的蛋白質，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。同時，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長期用水果當正餐，肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象，因為而損害健康得不償失。 此外，午餐吃水果，下午就會感到飢餓，到晚餐難免吃得超量，這樣一來難以獲得減肥效果，甚至更加肥胖。