山藥可以放冰箱嗎

　　山藥洗好了可以放冰箱，如果削皮後，一般可以存放2天左右；如果只是將表面的泥清洗乾淨，一般可以儲存15天左右。山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本，塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。

　　1、沒變質的情況下能吃。

　　2、山藥含有較多的粘液和澱粉等物質，若放在常溫下是很容易出現變質現象的，而放在冰箱內可以適當延長其儲存時間，通常放在冰箱有一個月之久的山藥，只要儲存妥當的情況下，沒有發現山藥有變質發黴的現象是依舊可以吃的，但若是看到山藥上面有發黴的斑點或軟爛、有異味等異常現象的，最好不要吃，以免對健康不利。

　　山藥是可以放進冰箱中儲存的，但只能放進1-4度的冰箱冷藏室中儲存，如果將山藥放進冷凍室內冷凍的話，山藥中的澱粉會因低溫，造成澱粉老化，導致山藥變硬，影響口感，還會凍傷山藥，導致營養流失。

　　山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，山藥是薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。