土蜂蜜可以放冰箱嗎

　　土蜂蜜是一種不容易變質的食物，自身就具有抗菌的功效，如果土蜂蜜品質較好，含糖量高，水分含量低，細菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易變質，放在常溫下儲存即可；但是如果土蜂蜜的質量較差，水分含量多，這類蜂蜜就容易發酵變質，就要放到冰箱中儲存。

　　中蜂蜜為居家常備，饋贈親友的最佳補品。 很多人都認為土蜂就鄉下農民大叔養的蜂，就是土蜂！其實這種說話錯誤的，土蜂不因為它有個土字它就土，土蜂也叫中華蜂，是本國土生土長的蜂種，商業養蜂90%以上都是養意蜂去了。意蜂易飼養，繁殖快，產量高，還會產蜂膠、花粉、蜂王漿。（中蜂產的花粉相當少僅夠維持蜂群發展，蜂膠是不產的，蜂王漿也是很少）。我國養意蜂也有幾十年歷史了，所以，這個土蜂是不是土蜂不是在乎它夠不夠土，而是在乎是不是土蜂蜂種。

　　1、優質土蜂蜜可以不放冰箱。

　　2、土蜂蜜是一種不容易變質的食物，自身就具有抗菌的功效，如果購買的土蜂蜜品質較好，含糖量高，水分含量低，細菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易變質，放在常溫下儲存即可；

　　3、但是如果土蜂蜜的質量較差，水分含量多，這類蜂蜜就容易發酵變質，就要放到冰箱中儲存。

　　1、蜂蜜放冰箱不會對人體產生危害，蜂蜜儲存時建議放置在冰箱冷藏區，冰箱冷藏區的溫度多在4~6攝氏度，能夠減少細菌等微生物滋生，能一定程度保留蜂蜜中的營養物質，從而保持食用口感，而在常溫下，其溫度變化多端，且溫度較高，易滋生細菌等有害物質，還有可能出現異味、腐爛等變質情況。

　　2、蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。