山藥和山芋有什麼區別

　　1、山藥又叫薯芋，薯藥，延章，玉延等；山芋又稱地瓜，紅薯，白薯，甘薯，番薯，紅苕等；

　　2、山藥含有豐富的澱粉，蛋白素以及膽鹼，粘液質等成分，被譽為補虛佳品；山芋含有膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素A，B，C，E以及鉀，鐵，銅，硒，鈣等10餘種微量元素，營養價值很高營養學家們稱為營養最均衡的保健食品；

　　3、山藥能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖；

　　4、山芋能夠減肥，健美，防止亞健康，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　有。山芋是我國本地品種，紅薯就是番薯，從這個“番”就知道，紅薯來自海外，是泊來的洋品種，但這二者在品種上較為相似，山芋和紅薯在外觀上也有一定區別，山芋整體較長，番薯以圓形為主要形狀，且山芋個頭較大，番薯個頭較小，在購買時大可從外觀上進行分辨。

　　紅薯營養價值：紅薯含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10餘種微量元素，特別是所含大量的賴氨酸，而這種賴氨酸恰恰是大米、麵粉所缺乏的元素。另外，紅薯中的黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生。因此，紅薯被營養學家稱為“營養最均衡的保健食品”。

　　1、山芋和紅薯的來源不同，山芋是中國本地品種，而紅薯是海外泊來的洋品種。但是，山芋和紅薯在品種上又非常相似，都是旋花科一年生植物，它們很有可能擁有共同的老祖宗。

　　2、山芋的營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，藥食兼用。紅薯含有的營養物質與山芋基本相同，對人體的保健功效也是基本相同的，只是比山芋稍有遜色罷了。

　　3、山芋和紅薯在外觀上的區別比較大，山芋一般呈現出較長的狀態，但是番薯一般以圓形為主要形態。山芋的個頭一般較大，而番薯的個頭一般較小。

　　4、山芋和紅薯在味道上也稍有區別，山芋吃起來會稍稍有些甜味，但番薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道。